Kuidas süüa ja dieeti gastriidi korral

Gastriit on seedetrakti üks levinumaid patoloogiaid, mida leidub kõikjal. Statistika kohaselt suurenes gastriidi ja duodeniidi esinemissagedus Vene Föderatsioonis aastatel 1997–2014 4%. Kroonilise põletiku tekkimise peamisteks põhjusteks peetakse bakterit Helicobacter pylori, vesinikkloriidhappe tootmise halvenemist ja puudulikku toitumist. Äge gastriit areneb mao limaskesta ärritavate toksiliste ainete mõjul või toidumürgitusega.

  1. "Või äkki mitte?": Kas gastriidi korral on vaja dieeti pidada?
  2. Gastroenteroloogi soovitused
  3. Mida saab süüa?
  4. Ohtlikud toidud gastriidi korral
  5. Päevaratsioon
  6. Tabelid Pevzneri järgi
  7. Seitsmepäevane menüü
  8. Esmaspäev
  9. Teisipäev
  10. Kolmapäev
  11. Neljapäev
  12. Reede
  13. Laupäev
  14. Pühapäev
  15. "Ühendage maitse ja kasu": kasulikud retseptid
  16. Purustatud tatrapuder manna
  17. Bureki pirukas hakklihaga

"Või äkki mitte?": Kas gastriidi korral on vaja dieeti pidada?

Nii äge kui ka krooniline gastriit vajavad õrna dieeti. Isegi piisava ravimravi määramisel (mida ei saa ägenemise korral vältida) vajab magu normaalse töö taastamiseks abi. Limaskesta täielik taastumine on võimatu, kui kahjustavad tegurid mõjutavad seda jätkuvalt jämeda, vürtsika, liiga kuuma või külma toiduna.

Hoolimata asjaolust, et 80% juhtudest on mao põletikuliste muutuste "süüdlane" Helicobacter, ei põhjusta selle täielik eemaldamine kehast alati gastriidi sümptomite vähenemist. See asjaolu kajastub teaduspublikatsioonides ja kinnitab muude terapeutiliste meetmete olulisust: happesuse normaliseerimine, mao motoorika ja dieediteraapia..

Gastroenteroloogi soovitused

Ägeda gastriidi ja kroonilise põletiku erinevate vormide (pindmine, antral, erosiivne, hüpo- ja hüperhape) dieedil on oma omadused. Sellest hoolimata on gastroenteroloogide ja toitumisspetsialistide soovitatud tasakaalustatud toitumise põhimõtted, mis on ühised kõigile haiguse variantidele:

  1. Sagedased toidukorrad - kuni 5-6 korda päevas. See stabiliseerib mao sekretsiooni ja takistab mao seina seedimist selle enda ensüümide toimel..
  2. Väikesed üksikud portsjonid. Pärast söömist ei tohiks olla maos täiskõhutunnet, raskust. Suur kogus toitu muudab selle keeruliseks ja aeglustab oreli tööd.
  3. Keeldumine seedimatust, jämedast ja liiga rasvast toidust. Need on tiheda kiudainega köögiviljad, mõned liha, kala, piimatooted, seened.
  4. Vürtside, marinaadide, konservide toidust eemaldamine, millel on seedetrakti sisekihile ärritav toime.
  5. Piiratud soolasisaldus: kuni 8 g päevas, optimaalne - 5-6 g. See stimuleerib liiga aktiivselt mao sekretsiooni.
  6. Ohutu küpsetusmeetodi valimine: aurutatud, ahjus, multivarkis. Samuti on lubatud toitu hautada või küpsetada. Praetud, suitsutatud toidud, hapukurk on keelatud.
  7. Toodete jahvatamine. See on vajalik peamiselt ägeda gastriidi või kroonilise ägenemise korral. Tulevikus piisab, kui lihtsalt toitu hästi närida.
  8. Tarbitud toiduainete keskmised temperatuurid (15–55 ° C). Liiga kuum või jahutatud toit kahjustab lisaks limaskesta.
  9. Orienteerumine maosisu happesuse tüübile menüü koostamisel. Sekretsiooni stimulantide piiramine hüperhappelise gastriidi korral ja "raske" toidu range piiramine hüpohappes.
  10. Tasakaalustatud toitumine. Toidu energeetiline väärtus väheneb ainult haiguse ägedas faasis, peamiselt süsivesikute ja rasvade tõttu. Tarbige kindlasti piisavalt vitamiine, mikro- ja makrotoitaineid.

Mida saab süüa?

Võimalus tarbida paljusid köögivilju, puuvilju, juustusid, muid fermenteeritud piimatooteid, teed, kohvi sõltub suuresti maopõletiku tüübist. Kõigi nende funktsioonide kohta saate üksikasjalikult lugeda meie veebisaidilt. Siin on loetelu neist toodetest, mis on lubatud mis tahes tüüpi gastriidi korral.

  • vermikell;
  • manna, kaerahelbed, tatar, riisipuder;
  • tailiha (tilapia, pollock, ahven, grenader, haug, koha);
  • tailiha (küülik, veiseliha, kalkun, vasikaliha, kana);
  • veiseliha keel;
  • nõrgad puljongid;
  • taimeõlid, või - piiratud;
  • kogu madala rasvasisaldusega piim ja madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted;
  • munad omletti kujul või pehmeks keedetud;
  • taimetoitlane, kreemjas, teravilja-, limane supp;
  • köögiviljakultuurid (melonid, kartul, peet, porgand, brokoli, lillkapsas);
  • puuviljad (õunad, pirnid, hurmaad, banaanid, avokaadod, arbuus) ja nende põhjal värskelt pressitud mahlad;
  • marjad (kirsid, maasikad, victoria);
  • ebamugavad saiakesed, kuivatatud leib;
  • magustoidud (suflee, vahukomm, vahukomm, besee, looduslik marmelaad);
  • nõrk must, roheline tee;
  • želee (puuviljad ja marjad, piim, kaerahelbed).

Ohtlikud toidud gastriidi korral

Gastriidi eri vormide jaoks keelatud toitude loetelu on samuti veidi erinev. Mõnda neist ei tohiks nagunii süüa. Peatume neil:

  • mais, hirsipuder (pärl oder ja oder - piiratud);
  • kõrge rasvasisaldusega kala (angerjas, tuur, hiidlest, õline heeringas);
  • tulekindlaid rasvu sisaldav liha (lambaliha, rasvane sealiha, hani, part);
  • rups (neer, kopsud, maks);
  • suitsutatud liha;
  • rikkad puljongid;
  • vürtsikad rasvased juustud;
  • kaste, vürtsikad, tomatid, hapud supid;
  • köögiviljad (kaunviljad, mais, piiratud spinat, kapsas);
  • seened;
  • marinaadid;
  • vürtsid;
  • pähklid;
  • puuviljad (viinamarjad, granaatõunad);
  • marjad (vaarikad, murakad, punased sõstrad);
  • muffinid, värske leib;
  • magustoidud (saiakesed ja koogid koore, šokolaadi, jäätisega);
  • konserveeritud tooted;
  • alkohol;
  • kange tee;
  • kohv;
  • kakao;
  • gaseeritud joogid.

Päevaratsioon

Dieedi järgimine on väga oluline. Kui sööte iga päev umbes samal kellaajal, harjub teie magu soolhappe ja ensüümide tootmisega vastavalt sellele rütmile. Režiimi rikkumise korral kahjustab mahla tootmine tühja kõhuga selle seinu ja vastupidi: hilinenud sekretsioon segab toiduprae seedimist.

Kolm söögikorda peaksid olema kõige energiat tarbivad: hommiku-, lõuna- ja õhtusöök. Nende vahel vajate väikseid suupisteid köögiviljade, puuviljade, küpsetiste kujul. Dieedis peavad olema supid. Eelistatav on süüa neid lõuna ajal. Enne magamaminekut pole vaja süüa, kuid mõnes olukorras aitab see teie enesetunnet parandada. Igal juhul peaks hiline õhtusöök olema madala kalorsusega ja võimalikult kerge. Ideaalne on klaas fermenteeritud piimajooki, želeed, krutoonid, puuviljad.

Tabelid Pevzneri järgi

Erinevate haiguste dieedi klassikalist versiooni peetakse Nõukogude ajal pakutud M.I.Pevzneri sõnul meditsiiniliste tabelite süsteemiks. Ja kuigi tänapäevased gastroenteroloogid ja terapeudid kritiseerivad teda sageli patsiendile individuaalse lähenemise puudumise tõttu, pole tänapäeval siiski piisavat alternatiivset võimalust..

Viide. Moodsam on tavaline kirjapõhine dieedisüsteem. Eriti seedetrakti haiguste korral kasutatakse dieeti "P", mis põhineb termilise, keemilise ja mehaanilise säästmise põhimõttel. Kuid see süsteem on tegelikult veelgi ühtsem ja ei arvesta kaasuvate patoloogiate esinemist patsiendil. Haiglates sellist märgistust praktiliselt ei kasutata..

Gastriidi ägedas vormis esimese 1-3 päeva jooksul on patsient täielikus näljas. Ta võib juua ainult gaseerimata mineraalvett, vedelat tarretist. Tulevikus määratakse patsiendile energiaväärtuse olulise piiramisega tabel number 1a, võimalikult kergeid eineid tükeldatud kujul.

Pärast seisundi stabiliseerumist laiendatakse dieeti veidi ja dieet muutub kalorsemaks - see on tabeli number 1b. Lisage lihatoidud, karedamad teraviljad, köögiviljad. Kui gastriidi sümptomid on viidud miinimumini, on haiguse hüperhappelise vormi korral soovitatav kasutada tabeli numbrit 1, hüpo-happelise vormi jaoks tabelit 2. Need on energiamahukamad ja tasakaalustatumad. Sellise dieedi hea taluvuse korral viiakse patsient sujuvalt üle tabeli numbrile 5 ja seejärel üldisele tabelile - number 15.

Märge. Iga loetletud dieedi kestus ei ole rangelt reguleeritud ja see määratakse sõltuvalt haiguse kulgu omadustest. Siiski ei soovitata rangete piirangute (dieet nr 1a ja nr 1b) pikaajalist (üle kuu) järgimist. Need on madala kalorsusega, toitainetes ebapiisavalt tasakaalustatud ega vasta täielikult kõigile keha vajadustele..

Seitsmepäevane menüü

Järgides kõiki ülaltoodud gastriidi tasakaalustatud toitumise reegleid ja kombineerides mõistlikult lubatud toite, saate luua mitmekülgse menüü kogu nädalaks. Muidugi on meie sellise menüü näide mõeldud patsiendi stabiilseks seisundiks. Ägeda perioodi jooksul on piirangud mõnevõrra rangemad. Köögiviljade ja puuviljade valimisel ning mineraalvee ostmisel on oluline arvestada ka gastriidi kujuga..

Esmaspäev

  • Hommikusöök: kaerahelbepuder õunte ja meega; tee piimaga.
  • Lõunasöök: banaanitäidise ja porgandimahlaga manna.
  • Lõunasöök: piimasupp vermikellidega; tilapia kartulimantlis; kuivatatud puuviljakompott (marjadeta).
  • Pärastlõunane suupiste: krevetid ja avokaado eelroog.
  • Õhtusöök: riisi pajaroog kanafileega; kleepida; gaseerimata mineraalvesi.
  • Enne magamaminekut: klaas "Lumepalli".

Teisipäev

  • Hommikusöök: kõrvitsapuder riisiga; kummelitee.
  • Lõunasöök: hurma kodujuustupott puuviljasmuutiga.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp lihapallidega; küüliku pelmeenid segatud brokoli ja lillkapsa garneeringuga; puuvilja- ja marjaželee.
  • Pärastlõunane suupiste: köögiviljasalat oliiviõliga.
  • Õhtusöök: säga kalakook ahjus; vanilje beseed; tee sidrunmelissiga.
  • Enne magamaminekut: klaas madala rasvasisaldusega piima.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: mannapuder õunapuljongiga; lahjendatud tee.
  • Lõunasöök: porgandiküpsised piimatarretisega.
  • Lõunasöök: kalasupp haugiga; kana siilid kõrvitsapüreega; gaseerimata mineraalvesi.
  • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud kõrvits meega.
  • Õhtusöök: bulgur vasika ja köögiviljadega; kirsitarretis.
  • Enne magamaminekut: klaas rasvavaba keefiri.

Neljapäev

  • Hommikusöök: tatar kooritud piimaga.
  • Lõunasöök: avokaado krutoonid ja kibuvitsajook.
  • Lõunasöök: pollocki kalasupp madala rasvasisaldusega koorega; kanarind kreemjas kastmes kartulipüreega; pirnikompott.
  • Pärastlõunane suupiste: köögiviljasalat jogurtikastmega.
  • Õhtusöök: bureki pirukas jahvatatud veiselihaga; vahukomm; kibuvitsa keetmine.
  • Enne magamaminekut: klaas varenette.

Reede

  • Hommikusöök: riisipuder pirniga piimas; roheline tee.
  • Lõunasöök: küpsetatud õunakoogid koos kerge vahetu siguriga.
  • Lõunasöök: kana-nuudlisupp; aurutatud haugi ahven porgandi ja peedi kotlettidega; marjaželee.
  • Pärastlõunane suupiste: juustu ja küpsetatud peedi salat.
  • Õhtusöök: köögiviljadega täidetud kalmaar; besee ilma kreemita; kummeli keetmine.
  • Enne magamaminekut: looduslik madala rasvasisaldusega jogurt.

Laupäev

  • Hommikusöök: kuskussi puder banaaniga; taimetee.
  • Lõunasöök: auruomlett kaerahelveste želeega.
  • Lõunasöök: kõrvitsa-porgandi kooresupp; veiseliha stroganov küpsetatud kartulitega; õunamahl.
  • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õunad meega.
  • Õhtusöök: mittemaitsvast tainast valmistatud pirukas pollocki ja riisiga; puuviljaželee.
  • Enne magamaminekut: klaas kääritatud küpsetatud piima.

Pühapäev

  • Hommikusöök: purustatud tatrapuder manna; sigurijook piimaga.
  • Lõunasöök: syrniki aeglases pliidis kõrvitsamahlaga.
  • Lõunasöök: peedisupp kanapuljongiga; köögiviljadega hautatud kalmaarid; kuivatatud puuviljakompott (marjadeta).
  • Pärastlõunane suupiste: puuviljasalat.
  • Õhtusöök: täidisega suvikõrvitsapaadid; vanilje suflee; gaseerimata mineraalvesi.
  • Enne magamaminekut: klaas banaanipiimakokteili.

"Ühendage maitse ja kasu": kasulikud retseptid

Meie menüüs loetletud toidud tunduvad keerulised ainult esmapilgul. Kirjeldame mõne neist samm-sammult ettevalmistamist. Pange tähele, et saate pirukatäidiseid vahetada ja ühendada soojad road oma lemmikroogadega vastavalt soovile. Oluline on mitte ainult kõrvale kalduda gastroenteroloogide üldistest soovitustest.

Purustatud tatrapuder manna

Seda originaalset putru võib süüa hommikusöögiks või lisada lisandiks. Toiduvalmistamiseks kasutage tükeldatud (purustatud) tatart - valmis.

Koostis:

  • 250 g purustatud tatart;
  • 60 g manna;
  • 1 muna;
  • 2 liitrit vett;
  • näpuotsatäis soola.

Kuidas süüa teha:

  1. Sega tatar munaga potis.
  2. Panime manna sinna, segage.
  3. Loputage mitu korda keeva veega. Selle aja jooksul puder paisub.
  4. Valage puder keeva veega nii, et see kataks ainult veidi selle pinda.
  5. Keeda tasasel tulel 5–7 minutit.

Bureki pirukas hakklihaga

See on Türgi pirukas, mille retsepti oleme vaid veidi muutnud - eemaldasime kuumad vürtsid ja vähendasime munade arvu. Nõu peamine omadus on kõige õhem (mitte üle 1 mm) hapnemata filotainas (või türgi keeles yufka). Saate seda osta toidupoest või valmistada ise veest, jahust ja oliiviõlist..

Koostis:

  • 400 g filotainast;
  • 500 g jahvatatud veiseliha;
  • 1 sibul;
  • 3 spl. l. oliiviõli;
  • 3 muna;
  • 5 spl. l. madala rasvasisaldusega jogurt;
  • 125 ml vett;
  • sool maitse järgi.

Retsept:

  1. Haki sibul peeneks, sega hakklihaga ja hauta kaane all umbes 15 minutit.
  2. Soola ja jahutage hakkliha.
  3. Sega 2 muna 3 spl. l. jogurt ja 3 spl. l. või.
  4. Lisage tulevasse täidisesse vett ja segage hoolikalt.
  5. Me paneme välja tainakihi, katame selle rikkalikult immutamisega.
  6. Ühe kihi serval "teele" asetage osa hakklihast.
  7. Rullime hakkliha toruga taina sisse, mille siis "teoga" kokku voldime ja asetame ümmargusesse ahjuvormi..
  8. Teeme sama ülejäänud koostisosadega, laiendades järk-järgult oma "tigu".
  9. Sega ülejäänud muna 2 spl. l. jogurt ja vala see koostis pirukale.
  10. Burekit küpsetatakse 40 minutit 200 ° C-ni kuumutatud ahjus.

Igasugune gastriit on ebameeldiv haigus, mis nõuab elustiili tõsist läbivaatamist. Sellisel juhul peab patsient leppima vältimatute oludega ja järgima rangelt arsti soovitusi. Ainult sel juhul on võimalik enamus keelde taastada ja eemaldada. Ja selleks, et elu ei kaotaks kogu oma võlu, peate oma toidu korraldamisel olema loov ja dieeti järk-järgult laiendama.

Dieet gastriidi korral

Üldreeglid

Seedesüsteemi haigused hõivavad täiskasvanute haigestumuse struktuuris kolmanda koha.

Krooniline gastriit tekib ebatäpsuste tõttu toidus (halvasti näritud toitu süües, kare ja väga vürtsikas), Helicobacter pylori esinemisest, sapphapetest maosisus, pikaajalisest neuropsühhilisest stressist, tööalastest ohtudest, suitsetamisest ja alkoholi kuritarvitamisest. Praegu peetakse "kroonilist gastriiti" mõisteks, mis hõlmab põletikulisi ja degeneratiivseid muutusi mao limaskestas. Praktikas diagnoositakse krooniline gastroduodeniit endoskoopilise uuringu abil.

Selle peamised vormid hõlmavad pindmist (katarraalset) ja atroofilist vormi. Selline jagunemine tähendab näärmete säilitamist või kaotamist, millel on funktsionaalne tähendus. Mitmed klassifikatsioonid hõlmavad vahevormi - subatroofset, see tähendab algavat näärmete atroofiat.

Sõltuvalt muutunud rakkude levimusest ja põletiku tungimise sügavusest limaskesta paksusesse jaguneb mitteatroofiline gastriit kergeks, mõõdukaks ja raskeks gastriidiks. Põletikuline protsess võib katta kogu mao (pangastriidi) või selle mõne osa limaskesta, siis on fokaalne gastriit.

Atroofilist gastriiti iseloomustavad düstroofse iseloomuga rakkude muutused, näärmete arvu vähenemine ja limaskesta põletik, mis on sarnane raske pindmise gastriidi korral. Sõltuvalt näärmete arvu vähenemisest on atroofia mõõdukas kuni raske. 50% juhtudest kombineeritakse seda gastriidi vormi limaskesta ümberkorraldusega (võib esineda silmapõhja näärmete metaplaasia, soolestiku metaplaasia, epiteeli düsplaasia). Tõeliseks vähieelseks muutuseks peetakse epiteeli düsplaasiat, mis on kolm kraadi.

Lisaks gastriidi peamistele vormidele eristatakse ka selle erivorme: hüperplastiline ("tüügas", polüpoos), hüpertroofiline, granulomatoosne, hüpertroofiline, kollageen ja teised. Polüpi varaseimaks vormiks peetakse limaskesta fokaalset hüperplaasiat. Kui sapi sapphapete toimel maosse visatakse, tekivad väljendunud põletik, metaplaasia, näärmete atroofia ja fokaalne hüperplaasia.

H. pylori infektsioon põhjustab haiguse kõige raskemaid vorme. Niisiis, nakkusfaktor leitakse kõige sagedamini erosioonilises ja hüpertroofilises vormis, mõnevõrra harvemini subatroofses, atroofilises ja pindmises gastriidis. Pika anamneesiga (17-20 aastat) isikutel määratakse sagedamini vähendatud happesuse tase ja normaalne või suurenenud hapestumine täheldatakse lühema perioodiga.

Sümptomid ja ravi

Haiguse sümptomid on mittespetsiifilised ja mitmekesised. Patsiendid on mures valu ilmnemise ja raskustunde pärast epigastriumis, mao paisumise ja ülevoolu või näljatunde pärast söömist, põletustunne epigastimaalses piirkonnas ja enneaegne küllastumine, puhitus pärast söömist, kõrvetised, röhitsemine, iiveldus, oksendamine, süljeeritus, toidu tagasipöördumine, vähenenud söögiisu.

Hemorraagiline gastriit on üks raskemaid vigastusi, millega kaasneb mitmekordse erosiooni moodustumine ja mis avaldub verejooksus. Patsientidel esineb oksendamine "kohvipaksu" kujul ja ilmub tõrva väljaheide. Rohke verekaotuse korral tekib teadvusekaotus ja tekib aneemia. Selle gastriidi vormi kõige levinum põhjus on glükokortikoidide ja mittesteroidsete põletikuvastaste ravimite pikaajaline kasutamine..

Gastriidi ravi on suunatud kõigi tegurite kõrvaldamisele, mis provotseerivad haiguse ägenemist. Esiteks on mao happesust vähendavad ravimid - H2-blokaatorid, kuid prootonpumba inhibiitoreid kasutatakse nüüd laialdaselt, kuna need on 3-10 korda efektiivsemad kui H2-blokaatorid.

Helicobacter pylori avastamisel hävitatakse see kolmekomponendilise raviskeemi abil (De-nol kombinatsioonis kahe antibiootikumiga või prootonpumba blokaatorid kombinatsioonis kahe antibiootikumiga). Kui need skeemid on ebaefektiivsed, viiakse läbi kvadroteraapia (vismutravim, PPI ja kaks antibiootikumi).

Paralleelselt soolestiku düsbiootiliste muutuste ennetamiseks on ette nähtud komplekssed probiootikumid (Bifiform, Linex), mis sisaldavad antibiootikumiresistentseid mikroorganismitüvesid ja populatsiooni soolestikku erinevatel tasanditel. Antatsiidid (Phosphalugel, Almagel) mõjutavad veidi pH-taset, kuid neid kasutatakse ümbritsevate ainetena, mis suurendavad limaskesta vastupidavust vesinikkloriidhappe ja pepsiini toimele. Liikumisvõime halvenemise ja maosisu evakueerimise korral on ette nähtud prokineetika (Motilium, Motorix). Refluks gastriidi korral on soovitatav võtta Magalfil 800 (neli kuni kuus tabletti päevas), mille sidumisvõime sapphapete suhtes ei ole madalam kui kolestüramiin.

Gastriidi sümptomitega on dieediravil suur tähtsus, kuna kuivtoidu söömine, ebaregulaarne ja sobimatu toitumine, liiga külma või kuuma toidu ning suures koguses vürtside kasutamine põhjustab gastriidi ägenemist. Mitu aastakümmet on selle haigusega soovitatav järgida dieeti, nagu peptilise haavandi korral.

Kas ma vajan gastriidi korral ranget dieeti? Hoolimata asjaolust, et viimasel ajal on nad isegi peptilise haavandtõvega eemaldunud rangetest toitumispiirangutest, ei tohiks toitumine, eriti ägenemise ajal, sisaldada ärritavaid aineid. Soovitatav on säästlik dieet ja säästmise määr sõltub ägenemise raskusastmest. Lisaks sõltub dieedi koostis mao seisundist ja hapet moodustavast funktsioonist..

Neile, kellel on madala happesusega gastriit, sobib dieet number 2, mis tagab mao sekretoorse funktsiooni mõõduka stimuleerimise ja sisaldab mahlatooteid ja toite. Lubatud:

  • Esimesed kursused madala rasvasisaldusega liha / kala / seenepuljongi, marineeritud köögiviljapüreega ja hapukurk kurkidest.
  • Puder vees või lihapuljongis (hirss ja pärl oder on välistatud).
  • Keedetud ja hautatud köögiviljad - kartul, porgand, peet, suvikõrvits, kõrvits, lillkapsas ja valge kapsas.
  • Küpsed tomatisalatid, keedetud köögiviljasalatid (välja arvatud värske sibul, hapukapsas ja hapukurk), köögiviljakaaviar, heeringas ja forshmak.
  • Keefir, jogurt, jogurt ja muud hapupiimajoogid, viilutatud või riivjuust, omlett juustuga.
  • Kuumtöötlus praadimise kujul ilma jämeda koore ja hautamiseta, mis stimuleerib maomahla tootmist.
  • Küpsed, püreestamata puuviljad. Apelsinid ja sidrunid (tees), mandariinid, arbuus, viinamarjad.
  • Kastmed lihapuljongidel, tarretatud nõud puljongide abil.
  • Tee sidruniga, köögiviljamahlad, kohv ja kakao, puuviljamahlad (kõik mahlad lahjendatud).

Selle gastriidi korral on ette nähtud ka kolereetilise toimega tooted ja nõud: taimeõlid, peet ja peedimahl, sidrunid ja sidrunimahl, melonid, arbuus, avokaado, kurkum, värsked ürdid, kibuvits, võilille lehed ja juur. Piirangud (hernes, oasupp, okroshka, hirsisupp, rasvane jäme liha, soolatud, suitsutatud kala, konservid, kõvaks keedetud munad, mais, odrapuder, toored köögiviljad) on vajalikud ainult ägenemisperioodil ning selle paranedes ja remissiooni ajal toitumine peaks olema täielik.

Samal ajal on välja jäetud: värske leib, küpsetised, võitaignatooted, kaunviljad, okroshka, hirsisupp, rasvane liha ja linnuliha, suitsutatud liha, rasvane kala, soolatud ja suitsutatud kala, kaunviljad, hirss, mais, pärl oder, odratangud, toored köögiviljad, marineeritud köögiviljad, sibul, redis, redis, kurk, rutabaga, paprika, küüslauk, seened, väga vürtsikad suupisted, sinep, pipar, mädarõigas.

Hüperhappelise gastriidi (kõrge happesusega) korral on soovitatav tabel nr 1 ja selle sordid. Dieet 1A määratakse järjestikku 10 päevaks, seejärel 1B ja nr 1 (kuni kaks kuni kolm kuud). Dieet sisaldab neutraalseid nõrga sokogonny efektiga roogasid: piim, munad, keedetud liha ja kala, piimapuder, magusad puuviljamahlad. Lisaks on soovitatav jagada väikeste portsjonite kaupa toidukorrad. Tugevate ärritavate ainete puudumine toidus loob tingimused tõhusaks raviks. Peamised põhimõtted on:

  • Eritust suurendavate toodete (vürtsikad, marineeritud toidud, rikkalikud puljongid, sinep, alkohoolsed joogid, suitsutatud ja praetud toidud, kohv, tee, gaseeritud joogid) väljajätmine.
  • Ärritavate toitude (jõhvikad, tomatid, küüslauk, sibul, tsitrusviljamahlad, hapud puuviljamahlad, paprika, šokolaad, kaalikas, redis, alkohol, ingver) ja gaaside moodustumist suurendavate toitude (kapsas, kaunviljad, kvass, õlu) välja jätmine.
  • Valgu tarbimise suurendamine ja toidurasva vähendamine (rasvane sealiha, koor, või, hani, pardi, koogid ja muud koore, loomsete rasvade, lambaliha küpsetised).
  • Tarbitava toidu koguse vähendamine (mitte rohkem kui 200 g korraga).
  • Sagedased toidukorrad (kuni 6 korda päevas).
  • Toidu söömine soojana, välja arvatud külmad nõud ja liiga kuum, ärritav limaskest.
  • Keetmise, hautamise ja küpsetamise kasutamine toidu valmistamisel.
  • Toiduainete kõrvaldamine, mis ei ühine (valgud ja süsivesikud), et vältida mädanemist ja käärimist.
  • Kartulimahla, banaanide, kaerapuljongi, magusate õunte (kõigepealt küpsetatud, hiljem värskete) lisamine dieeti.

Üldiselt tuleks dieettoidust kinni pidada 1-3 kuud. Tabel nr 1 on täielik ja füsioloogiliselt tasakaalustatud (valgud kuni 90–100 g, süsivesikud 300 g, rasvad 100 g). Dieet laieneb järk-järgult kõigile tuttavale, kuid vürtsid, vürtsid, vürtsikad road, hapukurk, suitsutatud liha, konservid, rasvased toidud (liha ja kala) on kindlasti välistatud. Gastriidi edasine kulg sõltub patsiendi suhtumisest oma tervisesse, ennetavate soovituste järgimisest ning toidu ja ravimite distsipliinist..

Halbade harjumuste välistamine ja elustiili korrigeerimine ei oma väikest tähtsust. Varem kasutatud hooajalist ravi kasutatakse nüüd harva. Kuid provotseerivate tegurite (töölähetused, eksamid, vaimne stress) olemasolul on soovitatav muuta tavalist dieeti ja minna üle dieedile.

Lubatud tooted

Terapeutiline dieet sisaldab:

  • Madala rasvasisaldusega supid, mis on valmistatud kaerajahu, manna, tatar, riisitangudest köögiviljapuljongides või vees. Kõigepealt hõõrutakse suppe ja kui seisund paraneb, on lubatud kasutada peeneks hakitud köögiviljade ning hästi keedetud ja püreestatud teraviljadega suppe. Püreestatud suppe on võimalik valmistada keedetud kana või veiseliha lisamisega. Suppide maitse parandamiseks võite lisada koort, muna-piimasegu või võid, püreeritud liha, väikese koguse tilli või peterselli.
  • Nisuleib, õhukesteks viiludeks küpsetatud kõrgetasemeline jahu, mitte eriti pruunistunud kuivikud.
  • Keetmata kuklid, küpsetatud pirukad (kodujuustu, õunte, keedetud liha, moosiga).
  • Madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha (soovitatav on veiseliha, noor lambaliha, tailiha, kana, kalkun). Hakklihast valmistatakse auru ja keedetud roogasid (suflee, kotletid, lihapallid, zrazy, pelmeenid). Protsessi vaibudes on lubatud ahjus küpsetatud tükiline liha.
  • Teisteks käikudeks saab valmistada kergeid piimast või koortest valmistatud koduseid kastmeid..
  • Kala kotlettide, lihapallide ja pelmeenidena, mis on valmistatud haugist, merluusist, tursast, pollakist, jääkalast ja põhjaputassuust. Kala- või liharoad on toidus kaks korda päevas..
  • Kartul, porgand, kõrvits, kõrvitsapüree koore ja võiga, samadest köögiviljadest pärit köögiviljasufleed, rohelised herned. Nõudele lisatakse tilli ja peterselli.
  • Tatar, kaerahelbed, manna, riis. Valmistage piima ja võiga püreestatud või hästi keedetud puder.
  • Piim, värske kodujuust (koos piima lisamisega), kodujuustu suflee, küpsetatud juustukoogid, laisad pelmeenid, piimatarretis. Koor lisatakse suppidele, kartulipudrule ja teele. Piima on lubatud juua kuni 600–800 ml.
  • Munad (2-3 tükki päevas), pehmeks keedetud või auruomlett, neid lisatakse suppidele ja muudele roogadele.
  • Töödeldud marjad (želee, želee, vaht). Neid ei saa värskelt tarbida. Mee ja suhkruga küpsetatud õunad.
  • Võid 20 g päevas ja taimeõli kasutatakse valmistoitude lisanditena.
  • On vaja jälgida joomise režiimi ja tarbida 1,5 liitrit vedelikku. See võib olla nisukliide keetmine, nõrk tee piimaga, marjadest lahjendatud mahlad, porgandimahl, filtreeritud vesi, kibuvitsa infusioon.
  • Karamell, besee, besee, moos, piimatarretis, mesi, suhkur, vahukomm, vahukomm.

Mida võib gastriidiga süüa ja mida mitte? - toidureeglid

Gastriidi toitumisteraapia vähendab põletikust põhjustatud ebamugavust ja valu maos. Õigesti valitud menüü aitab kaasa terapeutiliste meetmete efektiivsusele, seedimise normaliseerimisele. Mao gastriidi dieet sisaldab ravitabeleid nr 1, 2, 3, 4, 5. Konkreetse menüü valik sõltub happesuse tasemest, haiguse faasist. Tabelitel 1, 4, 5 on mitu võimalust. Põhidieedi numbris tähistatakse neid tähtedega ja kasutatakse sümptomite tõsiduse, haiguse perioodi (äge, hääbuv, krooniline vorm) põhjal..

  1. Dieedi põhimõtted
  2. Kasulike toitude loetelu
  3. Suurenenud happesusega toitumise tunnused
  4. Mida mitte süüa gastriidiga
  5. Lubatud toidud hüperhappelise gastriidi korral
  6. Hüpoohappe gastriidi dieedi tunnused
  7. Dieet koos haiguse ägenemisega
  8. Tabeli number 5 omadused
  9. Proovimenüü kroonilise gastriidi korral
  10. Dieediretseptid
  11. Supiretseptid
  12. Lihasuffle
  13. Lihapallid
  14. Köögiviljahautis
  15. magustoidud
  16. Pagaritooted
  17. Kuidas želee keedetakse
  18. Joogid

Dieedi põhimõtted

Gastriidi korraliku toitumise korraldamine tähendab dieedi täielikku muutmist, mao limaskesta ärritavate toitude väljajätmist. Eelistatakse aurutatud ja keedetud roogasid. Igat tüüpi gastriidi korral on keelatud süüa praetud, rasvaseid toite.

Erinevate haigustega inimeste ravidieedid töötasid 1929. aastal välja Nõukogude teadlane I.M. Pevzner. Süsteem sisaldab 15 põhitabelit, milles on täpsustatud võimalused ja mahalaadimisperioodid.

Mao gastriidi toit on korraldatud, võttes arvesse reegleid:

  • toidu optimaalne temperatuur on 200–500 °;
  • toidu tarbimine toimub samal ajal, 5-6 korda päevas;
  • vältige ülesöömist;
  • Dieedi valimisel arvestage kaasuvate haigustega;
  • välistada alkohol, suitsetamine;
  • keelduda suitsutatud, marineeritud, vürtsikatest roogadest;
  • õhtusöök 2-3 tundi enne magamaminekut;
  • närida toitu põhjalikult;
  • hoiduge jooksu ajal suupistetest;
  • võite juua 30 minutit pärast söömist;
  • keeda toitu hästi.

Sellel režiimil on kasulik mõju limaskesta regenereerimisele. Mao gastriidi menüü peaks olema mitmekesine, sisaldama piisavas koguses vitamiine ja mineraale. Patsient ei tohiks nälga jääda.

Kasulike toitude loetelu

Gastriidiga patsientide terapeutiline dieet sisaldab tingimata ümbritsevat toitu ja kahjustatud limaskesta rakke taastavaid komponente. Toit peaks sisaldama palju B-rühma vitamiine.Seedetrakti haiguste korral puuduvad need elemendid sageli. Tervislikud toidud, mida süüa igasuguse kroonilise gastriidi korral:

  • kaerahelbed - kiudainete, antioksüdantide allikas;
  • taimeõlid - sisaldavad rasvhappeid, tokoferooli;
  • piim (kui see on hästi talutav, ei põhjusta puhitus);
  • kääritatud piimatooted - normaliseerib soolestiku funktsiooni tugeva immuunsuse eest vastutavate bakterite kõrge sisalduse tõttu;
  • küpsed banaanid - stimuleerivad kaitsva lima tootmist, sisaldavad rohkesti B-vitamiine, magneesiumi;
  • marjad - paremini imenduvad kui puuviljad, sekretoorse vedeliku tootmise suurenemisega valitakse mittehappelised sordid;
  • riis - omab neelavaid omadusi;
  • kartul - aitab parandada ainevahetust, meditsiiniliseks otstarbeks kasutatakse toorest köögiviljamahla.

Õige joomine aitab leevendada seisundit ägenemise ja ebamugavustundega. Vedelik parandab seedetrakti peristaltikat, lahjendab maos liigset hapet. Gaasivaba puhta vee maht peaks igapäevases toidukoguses olema vähemalt 1,5 liitrit.

Suurenenud happesusega toitumise tunnused

Gastroenteroloog valib dieedi pärast ph-metriat - diagnostilist protseduuri, mille käigus mõõdetakse maosisu happesuse taset. Tavaliselt tehakse seda endoskoopia ajal..

Kõrge happesusega gastriidi sümptomiteks on kõrvetised, valu ribide all söögikordade vahel. Kui maopõletik kutsub esile sekretoorse vedeliku liigse tootmise, on soovitatav kasutada tabeli 1 menüüd..

Ph-taseme normaliseerimiseks järgib inimene ranget dieeti. Mis tahes vead menüüs võivad põhjustada ebamugavusi ja valu. Lubatud roogade loetelu koosneb toodetest, mis taastavad limaskesta ja vähendavad mao happesust:

  • vedel puder;
  • lahjad supid;
  • lisandid - kartulipuder, keedetud köögiviljad, kõva nisupasta, hästi keedetud tatar, riis;
  • tailiha ja kala lihapallid, lihapallid;
  • juust;
  • vasikalihal põhinev vorst;
  • piimatooted;
  • magusad puuviljad, marjad;
  • vananenud leib, kreekerid;
  • juustu pajaroog;
  • želee, suflee;
  • magustoiduks - mesi, vahukomm, marmelaad, kibuvitsa rosinad, kuivad küpsised.

Dieet peab sisaldama võid, taimeõli. Remissiooni ajal saab liha ja kala teist käiku küpsetada tervete tükkidena.

Tarbitakse keedetud köögivilju. Värsked sibulad ja küüslauk ärritavad põletikulist limaskesta, seetõttu ei tohiks neid gastriidi korral süüa. Keedetud kujul on need köögiviljad lubatud väikestes kogustes..

Inimestel, kellel on diagnoositud hüperhappeline gastriit, on kasulik juua piimatarretist, kuivatatud puuviljakompotti. Lubatud jookide loendis on ka nõrk tee, kibuvitsa puljong.

Mida mitte süüa gastriidiga

  • rasv;
  • pelmeenid;
  • maks;
  • seened;
  • margariin, võided;
  • Kiirtoit;
  • Rukkileib;
  • raske koor;
  • kohv;
  • šokolaad;
  • vürtsid;
  • värsked puuviljad (välja arvatud banaanid, magusad õunad, pirnid);
  • redis;
  • jäätis;
  • maiustused;
  • küpsetamine;
  • konserv;
  • gaseeritud joogid;
  • soolased juustud;
  • pulgakommid;
  • marinaadid.

Haiguse ägenemisega peate piirama pasta, mereandide, seemnete, pähklite kasutamist. Kui maopõletik on ühendatud maksahaigustega, sapipõis, kasutatakse roogade koostisosadena mune. Söömine eraldi, omleti kujul, on seedetrakti haiguste kombinatsiooni jaoks ebasoovitav.

Lubatud toidud hüperhappelise gastriidi korral

Happesuse taseme normaliseerimiseks kombineeritakse ravi spetsiaalse dieediga, mis välistab nõud, mis suurendavad maos sekretoorse vedeliku tootmist..

Dieediteraapia kiirendab oluliselt pindmise fokaalse gastriidiga paranemisprotsessi. Reeglina saab meditsiinilise menüü ja ravimite abil 10–14 päeva jooksul ravida limaskesta väiksemaid kahjustusi. Sügavate kahjustuste korral on soovitatav terve elu korralikult süüa..

Loetelu toitudest, mida saate süüa kõrge happesusega gastriidi korral:

  • Jahutooted. Lubatud süüa eilset nisujahuleiba, venivaid küpsiseid ("Maria", "Zoological").
  • Teraviljad. Riisi, tatart, kaerahelbeid peetakse eriti mao jaoks kasulikuks..
  • Köögiviljapüree. Salateid soovitatakse valmistada riivitud köögiviljadest..
  • Munad. Neid tuleb hästi keeta. Mune peate sööma mitte rohkem kui 3 korda nädalas..
  • Piimatooted. Nad neutraliseerivad liigse maohappe.
  • Kõvade ja kohupiimasortide juust.
  • Liha. Gastriidi kõige kasulikumad sordid - kalkun, küülik.
  • Kala. Sobivad madala rasvasisaldusega sordid - pollokk, tursk, roosa lõhe, lest, merluus, haug.
  • Magustoidud. Lubatud maiustuste hulka kuuluvad mesi, želee, vahukomm, marmelaad, vahukommid. Alates küpsetamisest saate kodujuustu pajaroog.
  • Gaseerimata mineraalvesi.

Hüpoohappe gastriidi dieedi tunnused

Madala happesusega inimestel on seedimine ensüümide puuduse tõttu keeruline. Selle patoloogia tunnused - halb söögiisu, kehakaalu langus, naha kahvatus, vitamiinipuudus.

Jäme toit provotseerib süvenemist. Hüpo happelise gastriidiga inimesed ei tohiks kasutada:

  • kooritud puuvili;
  • marjad seemnetega - vaarikad, maasikad, karusmarjad;
  • puhas piim.

Kõrge happesusega gastriidi jaoks mõeldud toiduainete loetelu on umbes sama kui hüperhappe vormis. Erinevusi on ka toitumises. Madala happesusega võite kasutada:

  • hapud puuviljad, köögiviljad ja marjad (sellesse rühma kuuluvad ka tsitruselised);
  • soolatud kurgid;
  • tomatid;
  • puuviljamahlad.

Erilist tähelepanu pööratakse toidu hakkimisele. Toitu on soovitav võtta rahulikus õhkkonnas, põhjalikult närida. Madala happesuse korral võib esineda talumatus liha, piima, munade suhtes. Sellisel juhul jäetakse toidust välja ebamugavust tekitavad toidud, et mitte provotseerida gastriidi tüsistusi..

Happesuse taseme tõstmiseks järgitakse maomahla tootmise suurendamisel põhinevat dieeti. Koos lubatud toodetega võetakse sageli seedeensüüme - Festal, Pankreatiin, Creon.

Dieet koos haiguse ägenemisega

Menüü koostatakse tabeli numbri 1a alusel. Piiranguid järgitakse 5-7 päeva. Kui sümptomid taanduvad, laieneb dieet. Kui ägeda gastriidiga kaasneb oksendamine, kõhulahtisus, vajab keha suurenenud vedeliku tarbimist. Vees lahustatud Regidroni pulber aitab taastada vee ja soola tasakaalu. Kui haiguse aktiivse faasiga kaasneb valu ja kõhukinnisus, on soovitatav tabeli number 1b.

Ägeda gastriidi menüüs on vedelad ja riivitud toidud, mis soodustavad mao seinte paranemist:

  • limased supid riisi ja valtsitud kaeraga;
  • aurukotletid, suflee hakklihaga;
  • viskoosne puder;
  • tarretis;
  • nõrk tee.

Tabeli number 5 omadused

Kui gastriit on kombineeritud koletsüstiidi, maksahaigustega, soovitatakse inimesel dieedilauda number 5. See on ette nähtud ka kerge maopõletikuga inimestele. Dieet piirab kusihapperikaste toiduainete tarbimist. Keelatud toitude loendis on maks, pärm, kalakonservid, lõhe, seened, krevetid ja rannakarbid. Dieet piirab ka munakollase tarbimist..

Proovimenüü kroonilise gastriidi korral

Gastriidiroogade retseptid hõlmavad mitmesuguseid pikaajalise kuumtöötlusega toite. Spetsiaalse dieedi järgimiseks on kõige mugavam koostada ligikaudne menüü nädalaks ette..

Päevane suhkrumäär - 20 g, leib - 250 g, või - 20 g. Menüü on mõeldud 6 toidukorra jaoks. Neist 3 peamist on hommiku-, lõuna-, õhtusöök. Nende vahel peab olema suupisteid. Pärastlõunaks suupisteks söövad nad küpsetatud õunu, pirne, banaane, küpsiseid. Jookidest sobivad kibuvitsa infusioon, kompott. 2 tundi enne magamaminekut jooge klaas piima või keefiri.

Dieediretseptid

Dieedi põhiosa on vedel ja hakitud toit. Loetletud roogade retseptid sobivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Gastriidi terapeutiline dieet võimaldab kasutada hapnemata tainast valmistatud küpsetisi. Ideaalne - küpsiseküpsised.

Gastriidiga peate sööma regulaarselt, kuid ärge üle sööge.

Gastriidiga hommikusöögiks sobib kõige paremini puder. Teraviljad keedetakse hästi ja hautatakse kaane all 10-15 minutit. Gastriidi korral on oder, oder ja hernepuder keelatud. Ümbritseva efekti saavutamiseks peaks roog osutuma viskoosseks või vedelaks..

Riis valatakse 400 ml keeva veega ja keedetakse madalal kuumusel, kuni vedelik imendub. Lisage pudrule 2 spl suhkrut, ½ tl soola ja valage aeglaselt 400 ml piima. Riisi keedetakse 15–20 minutit. Kata anum ja jäta 5-10 minutiks seisma. Enne serveerimist lisage pudrule tükk võid.

Supiretseptid

Esimesed kursused sisaldavad taimetoidusuppe. Rikkad puljongid suurendavad sekretoorse vedeliku tootmist, mistõttu neid ei tohiks tarvitada mao kõrge happesuse ja haavandilise gastriidiga inimesed. Esimese käigu parimad võimalused on limane riisisupp ja köögiviljapüreesupp.

Kaerahelveste supi valmistamiseks vajate 0,5 valtsitud kaera, 600 ml vett, soola. Kaerahelbed keedetakse 10-15 minutit. Seda suppi saab valmistada lisisoni lisamisega - piima- ja munaseguga. See lisatakse keetmise lõpus. Klopi eraldi kausis lahti muna ja 200 ml piima. Valmis supp filtreeritakse läbi sõela. Pärast seda vahustatakse vispliga ja viiakse uuesti keemiseni. Lezon valatakse õhukese joana 5 minutit pärast pliidi väljalülitamist. Sellisel juhul segatakse sisu pidevalt homogeense massi saamiseks..

Limasest riisisupist saab piima. Koostis:

  • 55 g teravilja;
  • 400 ml piima;
  • 150 ml vett;
  • taimeõli;
  • sool;
  • 2 tl suhkrut.

Riisi pestakse, keedetakse vees pooleks küpsetamiseks. Seejärel lisage piim, suhkur, sool. Enne serveerimist maitsesta taimeõli, krutoonidega.

Dieettoidud gastriidi korral sisaldavad köögiviljapuljoneid. Näiteks lillkapsa supp. Toiduvalmistamiseks võta väike sibul, porgand, 200 g kapsast. Köögivilju keedetakse 15–20 minutit ja hakitakse segistiga. Pange püreesupp keemiseni, lisage 10% koort ja lülitage pliit välja. Valmis roogi serveeritakse ürtidega.

Lihasuffle

Teised kursused valmistatakse tervest lihast või hakklihast. Alternatiiv aurukotlettidele on lihasuflee. Toiduvalmistamiseks võta 300 g veiseliha. Seda saab asendada küüliku, kanalihaga. Parem on keelduda sealiha ja lambaliha gastriidi korral. Rasvased sordid provotseerivad mao kroonilise põletiku ägenemist.

Liha keedetakse küpsetamiseni, hakitakse hakklihamasinas või brändis. Klopi eraldi kausis 2 kollast ja supilusikatäis hapukoort. Koostisosad segatakse, kuni saadakse homogeenne mass, lisades sooja vett, soolatud. Ei ole soovitatav kasutada vett, milles liha küpsetati, kuna gastriidi dieet välistab rikkad puljongid.

Segu levib võiga määritud vormis. Ülejäänud munavalged vahustatakse segistiga tugevaks vahuks ja lisatakse kogu massile. Sufleed küpsetatakse ahjus 180 ° juures, kuni ilmub kerge koor.

Lihapallid

Luudest puhastatud kala lastakse läbi lihaveski. Hakkliha kombineeritakse munaga, 1 supilusikatäis jahu, soolaga. Saadud segust moodustatakse väikesed pallid. Täitke mittenakkuv pann osalise veega. Moodustatud lihapallid kastetakse keeva veega ja hautatakse tasasel tulel 25–30 minutit.

Köögiviljahautis

  • lillkapsas;
  • kartul;
  • sibul;
  • suvikõrvits;
  • porgand;
  • sool;
  • oliiviõli.

Riivis hakitud sibulad ja porgandid hautatakse väheses vees. 10 minuti pärast lisage ülejäänud tükeldatud köögiviljad. Hautis hautatakse pehmeks. Küpsetusaeg 20-30 minutit. Enne serveerimist lisage oliiviõli köögiviljahautisele.

magustoidud

Riisipudingu valmistamiseks võtke:

  • 100 g riisi ja kodujuustu;
  • 1 klaas piima;
  • 1 klaas vett;
  • muna;
  • 3 tl suhkrut;
  • 4 supilusikatäit 15% hapukoort;
  • näpuotsatäis soola.

Tangud keedetakse vees koos piima ja soolaga, hõõrutakse ühtlaseks. Pärast seda lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud hapukoor, ja segage. Pudingut keedetakse võiga määritud pannil veevannis. Valmis roogi süüakse hapukoorega.

Puuviljaželeed saab valmistada moosil, vees ja želatiinis pakendil näidatud proportsioonides. Magustoidu valmistamiseks vajate 2 klaasi moosi, 200 ml vett, 5 tl pulbrit. Želatiiniga vesi pannakse veevanni ja kuumutatakse vedelasse olekusse, lisatakse moos. Sisu segatakse põhjalikult ja jaotatakse vormidesse. Tarretis pannakse 2 tunniks külmkappi jahtuma.

Pagaritooted

Gastriidi terapeutilise dieedi ajal tuleks võitaigen välja jätta. Lubatud küpsetisi saab remissiooniperioodil lubada mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas. Kroonid, küpsised ja kaerahelbeküpsised asendavad maohaiguste kuklid. Lubatud on ka ahjus küpsetatud lahjad pannkoogid ja juustukoogid.

Herculese küpsised:

  • 200 g purustatud helbeid;
  • 200 g beebipuu püreed;
  • 40 g kuivatatud aprikoose või rosinaid;
  • Kookoshelbed.

Koostisosad ühendavad ja moodustavad lamedad pallid. Küpseta küpsetusplaadil 180 ° juures 30 minutit. Soovitav on vorm katta pärgamentpaberiga.

Kuidas želee keedetakse

Joogi valmistamiseks sobivad värsked marjad ja moos. 1 liitri tarretise jaoks võta 1 spl tärklist ja 100 g moosi. Aja vesi moosiga keemiseni, filtreeri. Tärklis lahustatakse 100 ml külmas vedelikus ja valatakse saadud siirupisse. Kisselit keedetakse keskmisel kuumusel. Samal ajal segatakse seda pidevalt. Pliit on välja lülitatud pärast vahu ilmumist želee pinnale.

Joogid

Kompoti jaoks võta valmis ploomide, rosinate, õunte segu. Kuivatatud puuviljad valatakse keeva veega kastrulisse. Küpsetusaeg on 15–20 minutit. Kompotti saate valmistada õuntest, mittehappelistest marjadest.

Dieediretseptide abil saate mitte ainult magu ravida, vaid ka kaalust alla võtta, kahjustamata tervist.

Gastriidi dieedi ajastus sõltub sümptomite raskusest ja põletiku astmest. Pevzneri tabelimenüüd kasutatakse seedetrakti haiguste ägenemiste raviks ja ennetamiseks. Tervislik toitumine aitab leevendada kõhuvalu ja ebamugavustunnet.

Meie veebisaidil olevat teavet pakuvad kvalifitseeritud arstid ja see on ainult informatiivsel eesmärgil. Ärge ravige ennast! Võtke kindlasti ühendust spetsialistiga!

Autor: Rumjantsev V.G. Kogemus 34 aastat.

Gastroenteroloog, professor, arstiteaduste doktor. Määrab diagnoosi ja ravi. Põletikuliste haiguste grupiekspert. Üle 300 teadustöö autor.

Dieet koos gastriidi ägenemisega: toodete, menüüde ja retseptide tabel

Toitumine kõigi gastriidi vormide korral peaks olema õrn, eriti ägedas staadiumis. Kuna patsiendi elukvaliteet teravate valude tõttu maos kohe langeb, tuleks kohe üle minna dieettoidule ja jätta menüüst välja kõik ärritavad komponendid..

Arstiterapeut, objektiekspert

Varem rääkisime kõrge happesusega gastriidi sümptomitest ja meetoditest, soovitame teil selle materjaliga tutvuda ka siin.

Dieet gastriidi korral ägedas staadiumis

Gastriit ja pankreatiit on kõige levinumad haigused. Need mõjutavad üle 30-aastaseid inimesi. Gastriidil on erinevaid vorme. Üks neist on gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD) - see haigus (krooniline) ilmneb refluksi tagajärjel - kui kaksteistsõrmiksoole või mao sisu korrapäraste ajavahemike järel söögitorusse visatakse. Selle tagajärjel on söögitoru limaskesta kahjustatud. Gastriit möödub mao sekretoorse funktsiooni suurenemise või vähenemise taustal.

Kroonilise gastriidi põhjustab paljude aastate hooletu suhtumine iseendasse, normaalse toidu valimisse. Esiteks on mao funktsionaalne aktiivsus häiritud ja seejärel tekivad düstroofsed muutused limaskestal, tekib ägenemine. Kui inimesed ei tegele veel vaevuste ravimisega, osalevad destruktiivses protsessis ka maonäärmed, mis järk-järgult nõrgenevad.

  • Koera kõht uriseb, mida teha
  • Polüester: missugune kangas
  • Äärise heegeldamine - skeemid. Toote serva sidumise kirjeldus

Sageli proovime gastriidi ägenemise kohta teada saanud ise ravida. Kuid meditsiinilisi soovitusi saab anda ainult gastroenteroloog, tehes uuringu. Me ise saame end aidata, valides gastriidi ägenemiseks õige dieedi. Selleks tasub kaaluda maomahla happelisust. Arstide sõnul võite süüa gastriidi järsu ägenemise korral. Dieeditabeli number 1 on ette nähtud. Sellel on oma reeglid. Dieet koos gastriidi ägenemisega tähendab, et toitu tuleks tarbida väikestes kogustes ja sageli. Range režiimi järgitakse kuni kaks nädalat.

Kui happesust suurendatakse, on kodusedieedile võimatu lisada tooteid, mis võivad seda parandada (liha, kala, seenepuljongid, kohv, alkohol, viinamarjad, kapsas, vorstid), ärritada limaskesta (suitsutatud liha, marineeritud kurgid, praetud või konserveeritud toit, sooda, seened, vürtsid, leib (ainult jämedaks jahvatamiseks)). Mida saab süüa mao gastriidiga? Igapäevastest toodetest: piimatooted, mahlad, vesinikkarbonaadist valmistatud mineraalveed, želee, kompotid (kasutage mittehappelisi puuvilju), teraviljad, makaronid, liharoad, kreekerid.

  • Esimesed maovähi sümptomid
  • Agar-agar - mis see on, koostis ja eelised, omatehtud retseptid
  • Ideed isikliku päeviku jaoks oma kätega: kuidas kaunilt kaunistada

Erossiivse gastriidi korral kasutatakse lina seemet, mis loob limaskesta kaitse, säästes seda happe eest. Selle tagajärjel väheneb valu, põletiku ebameeldivad sümptomid kaovad. Mida saab süüa gastriidi äkilise ägenemise korral? Sellisel perioodil ei suuda mao toitu peaaegu seedida, nii et esialgu on parem seda säästa ja üldse mitte süüa, lihtsalt juua: mineraalvett, keetmisi või teed. Niipea kui äge faas möödub, võib patsient lisada menüüsse tooted, mis on keedetud kahekordses katlas või keedetud. Peamine on see, et toit ei tohiks olla limaskesta ärritav, seega veenduge, et see on:

  • soe;
  • hõõrutakse (gastriidi ägenemise ajal on suuri tükke raske seedida);
  • ilma ärritavate aineteta (näiteks sool, pipar);
  • keedetud kahekordses katlas või keedetud (praadimine on keelatud);
  • mitte rasvane;
  • kergesti seeditav (unustage ägenemise ajal šokolaad, seemned, pähklid).

Dieedilauad

Gastriidiga on sõltuvalt haiguse tüübist ette nähtud tabeli number 1, 2 või 5. Dieedil on järgmised omadused:

  • päevane kalorite määr on 2500–2800;
  • patsient peaks sööma 2,5-3 kg toitu päevas;
  • valgud, rasvad ja süsivesikud vahekorras 1: 1: 4;
  • toitu võetakse fraktsionaalselt vähemalt 5-6 korda päevas, portsjonid on väikesed;
  • raske näljatunne on vastuvõetamatu;
  • tooteid keedetakse, aurutatakse, hautatakse;
  • on vastuvõetamatu praadida, suitsetada, rasvasisaldusega toitu.

On toite, mida ei saa gastriidiga inimese dieeti lisada:

  1. Maitseained ja vürtsid.
  2. Seened ja nõud neist.
  3. Kala- ja lihakonservid, suitsutatud liha, marinaadid.
  4. Tugev tee ja kohv.
  5. Alkohoolsed ja gaseeritud joogid, kalja.
  6. Jäätis, šokolaad, kiirtoit.

Piirake soola tarbimist.

Mida süüa kõrge happesusega gastriidiga

  • Püreestatud supid (köögiviljad), piimasupid.
  • Kuivatatud leib koos süvenemisega, pirukad küpsetatud õuntega.
  • Valmistage linnuliha topeltkatlas või keetke; süüa küülikut või vasikaliha ainult keedetult. Liharoad: aurutatud kotletid, veiseliha stroganov, zrazy, karbonaad. Keeda kõigepealt maks ja keel, seejärel küpseta ahjus.
  • Keedetud või keedetud kala: pollak, tursk, põhjaputassuu, merluus, ahven, haug, latikas, haug, lest, särg, mull.
  • Puder: manna, tatar, riis, kaerahelbed; pudingid, teraviljasufleed.
  • Piimatooted: piim, hapukoor, koor, jogurt, keefir (mitte hapu), kodujuust (juustukoogid, pudingid), juustud (riivtoiduks).
  • Magusad puuviljad, marjad (keedetud, küpsetatud, purustatud): püree, želee, vaht, kompott.
  • Maiustused: mesi, kommid, vahukommid.
  • Mahlad, tee, kibuvitsa keetmine.

Kuulsad dieedid

Nende kasutamine haiguse erinevates kulgudes erineb nende kasutamisest. Selle käigus klassifitseeritakse patoloogia ägedaks ja krooniliseks, kus eristatakse remissiooni ja ägenemise etappe. Ägeda kulgemise korral on kroonilise gastriidiga inimestele soovitatav number tabel number üks - number kaks, viis, viisteist.

Dieet number 1

Ägeda gastriidi erksaks kliiniliseks pildiks on ette nähtud tabel number 1. Asi on kaitsta juba mõjutatud mao seina mitmekülgsete stiimulite eest: mehaanilised, keemilised, füüsikalised ja bioloogilised. Dieedita on gastriidi ravi ebaefektiivne.

Toidu tarvitamise sagedus varieerub 6 - 8 korda päevas koos kahetunnise pausiga. Portsjoni suurus ei ületa kolmsada grammi.

Esimesel - teisel päeval on ette nähtud range dieetravi, kui inimene sööb manna, madala rasvasisaldusega puljongit, millele on lisatud ümmargust keedetud riisi, želeed, pastöriseeritud lõssi.

Järk-järgult hakkavad nad sööma nisust valmistatud kuivatatud saia, lahjaid küpsiseid, soola ja vürtsideta aurutatud lahja kala, keedetud kanarinda, rohelist teed. Esimene tabel ei võimalda kasutada pähkleid ja kaunvilju.

Kui esimesed sümptomid on möödunud, on lubatud keeta kartulist, porgandist, peedist, kapsast omletti, küülikut, aurutatud vasikaliha, värskelt pressitud köögiviljamahlu.

Kääritatud piimatoodetest on parem osta madala rasvasisaldusega hapukoorega kodujuust, elusad jogurtid ja jogurt. Taimeõlina on parem toidule lisada linaseemneid, oliivi-, seesamiseemneid. Magusast lubavad nad vahukommi, marmelaadi, vahukommi, halvaa.

Gastriidi ägenemise näidismenüü:

  1. Esimene hommikusöök: tatrapuder, roheline tee;
  2. Teine hommikusöök: märgistatud pirn ja jogurt;
  3. Lõunasöök: supp kartulipüree ja porgandiga, teiseks lisandiks aurutatud suvikõrvits, keedetud kanarind vürtsideta;
  4. Pärastlõunane suupiste: kompott ja lahjad küpsised;
  5. Õhtusöök: keedetud ümmargune riis koos pollakiga;
  6. Enne magamaminekut: kalgendatud piim või bifidoc.

Dieet number 2

Sobivam lastele vanuses kaks kuni viis aastat, kroonilise gastriidiga täiskasvanutel ägedas staadiumis. Fraktsiooniline ratsioon kuue toidukorraga.

Tabelis on ette nähtud kahe liitri vedeliku, saja grammi rasvade ja valkude ning nelisada grammi süsivesikute kasutamine. Energeetiline väärtus ei ületa kolme tuhat kilokalorit. Sööki ägeda gastriidi korral pakutakse regulaarselt ja see ei ületa toodete kolme kilogrammi kogukaal.

Toit peaks olema rikas vitamiinide ja mineraalainetega, keha varude täiendamiseks on vaja väikseid osi. On lubatud kasutada tsitrusvilju, arbuusimassi, kurki, tomateid.

Lihast kasutavad nad veiseliha, mõnikord auruta sealiha rasvata; linnulihast, kana ja kalkun on parimad valikud.

Lubatud on madala rasvasisaldusega piimatooted. Lisaks omletile valmistatakse mune mitte üle praetud, lisades maitse järgi tomateid.

Kastmete ja vürtside osas on roogade jaoks soovitatav vanilliin, kaneel, loorberilehed, kuivatatud till ja petersell. Gastronormidel on lubatud kasutada hapukoorekastmeid, lisamata äädikat ja kemikaale.

Gastriidi vastu magusatest roogadest söövad nad omatehtud moosi, värsket lille- või pärnamett, looduslikel mahladel põhinevat marmelaadi, vahukomme ja vahukomme, harvadel juhtudel - iirist ja karamelli.

Dieettoidud koos tiheda koorega köögiviljade ja puuviljadega, kaunviljad, sinep, mädarõigas, punane pipar, magustoidud, millele on lisatud šokolaadi või kakaopulbrit, jäätis.

Ligikaudne päeva menüü:

  1. Esimene hommikusöök: virsikumahl, kodujuustupannkoogid;
  2. Teine hommikusöök: kaerahelbed piimas, marjadest puuviljajook;
  3. Lõunasöök: köögiviljapüreesupp, ahjus küpsetatud kalkun kalkuniga;
  4. Pärastlõunane suupiste: pannkoogid meega, roheline tee;
  5. Õhtusöök: seakarbonaad, keedetud tatar, kompott;
  6. Enne magamaminekut: klaas piima.

Dieet number 5

Dieet number 5 gastriidi korral on efektiivne, suuremal määral iseloomulik remissiooniperioodidele kroonilise gastriidi korral, kui keha taastub ja normaliseerib elundite tööd.

Mis puutub tabelisse, siis režiim näeb ette piirata ainult tavalises normaalses mahus tarbitavaid rasvu, valke ja süsivesikuid. Toidu tarbimise sagedus on veidi väiksem: viis või kuus korda päevas on portsjonite kaal vastavalt varasematele dieetidele veidi suurem. Soovitatav on süüa regulaarselt nelja tunnise vaheajaga..

Dieettoit ei sisalda eeterlikke õlisid, puriine, kolesterooli, suurtes orgaaniliste hapete kontsentratsioonides. Loomseid saadusi eelistatakse ka rasvata sortides. Eristuv tunnus on luba kasutada piimavorste, arstivorste, mereande.

Lubatud vinegrett, hapukapsas, suvikõrvitsa kaaviar, taimeõlis leotatud madala rasvasisaldusega heeringas.

Pearoaks on soovitatav keedetud lihatükk või aurutatud kala. Jookidest lisatakse dieeti nõrk must tee ilma sidrunita, kohv piimaga. Kibuvitsa keetmine on kasulik mao toimimise parandamiseks, ette valmistatud terveks päevaks.

Vürtsid, kaunviljad, konservid, praetud ja suitsutatud toidud, rasvase koorega saiakesed on endiselt keelatud. Dieet number viis koos väikese piiranguga hõlmab koore, hapukoore, kääritatud küpsetatud piima ja juustu kasutamist.

Ligikaudne päeva menüü:

  1. Esimene hommikusöök: oliiviõliga kaunistatud porgandisalat, kohv piimaga;
  2. Teine hommikusöök: küpsetatud õunad, marjamahl;
  3. Lõunasöök: supp kana ja nuudlitega, aurutatud kalakoogid, kompott;
  4. Pärastlõunane suupiste: puuviljasalat jogurtiga;
  5. Õhtusöök: veiseliha hautis, kartulipuder, must tee;
  6. Enne magamaminekut: klaas keefiri küpsistega.

Dieet number 15

Dieeti kasutatakse madala happesusega kroonilise gastriidi ägenemiseks. Päevaratsioon varieerub kahest ja poolest tuhandest kolme ja poole tuhande kilokalorini. Tarbitava vedeliku maht on poolteist liitrit. Toidu kogumass ei ületa kolme kilogrammi. Soola piiramine - kuni kaksteist grammi päevas. Toitumisravi ägeda gastriidi korral viiakse läbi neljas etapis.

Põhirõhk on süsivesikute tarbimisel. Päevas tarbitavate süsivesikute kogus on 500–600 grammi. Toidu kõrge glükoosisisaldus on tingitud keha abist ainevahetusprotsesside taastamisel.

Igasugune leib on lubatud, isegi kliide ja seemnetega, kuumtöötlemata tainast tehtud kuklid, puuviljatäidisega paisud.

See on esimene ja ainus kord, kui kõik teraviljad ja kaunviljad on lubatud. Lubatud on kasutada puhtal kujul, lisada suppidele ja pearoogadele.

Loomsetest saadustest on lubatud rohkem kala- ja lihaliike, eelistatud on ikkagi küülik, veiseliha ja sealiha. Lambaliha on mõnikord lubatud - vahelduseks.

Erinevus seisneb selles, et lubatakse piima- ja seenesuppide gastriidi ägenemist, lisades eelnevalt keedetud lihatükke.

Joogikategoorias lisatakse lisaks kohvile ja teele kakaod, kvassi, värskelt pressitud puuviljamahlu.

Gastriidi ägenemisega toitumine hõlmab vaatamata väikestele vastuoludele teiste dieetidega isegi toidu praadimist.

Peamine keeld on kuumade vürtside kasutamine, rasvaste ja suitsutatud toitude, äädikapõhiste kastmete kasutamine. Sümptomite ägenemise perioodil on parem piirata happeliste toitude kasutamist..

Ligikaudne päeva menüü:

  1. Esimene hommikusöök: kohupiima pajaroog kondenspiimaga, kakao;
  2. Teine hommikusöök: värsked puuviljad - õun, pirn, banaan, tsitruselised;
  3. Lõunasöök: borš hapukoorega, ahjus küpsetatud kala, keedetud tatar, marjamahl;
  4. Pärastlõunane suupiste: lehttainaga želee;
  5. Õhtusöök: hakitud kanakotletid, spagetid, vinegrett, must tee sidruniga;
  6. Enne magamaminekut: jogurt.

Milline dieet välja kirjutada on parem, otsustab gastroenteroloog patsiendi kaebuste ja seedetrakti objektiivse uuringu põhjal. Arst kirjeldab dieeti üksikasjalikult, räägib teile lubatud ja keelatud toiduainetest..

Mida saab süüa madala happesusega gastriidi ägenemise korral

  • Liha: küülik, veiseliha, vasikaliha; lind; kalad: tursk, merluus, pollak, haug ja koha.
  • Kääritatud piimatooted, munad.
  • Supid (köögiviljad); puljongid.
  • Krutoonid, kuivatatud leib, küpsised (madala rasvasisaldusega).
  • Puder (tatar, kaerahelbed, riis, pärl oder).
  • Joogid (ilma suhkruta): tee, mahlad, kompotid kuivatatud puuviljadega, kibuvitsa puljong, kvass, kohv, sigur.
  • Madala rasvasisaldusega piim (piim, kodujuust, keefir, juust, koumiss).
  • Puuviljad (tsitruselised), köögiviljad, marjad (maasikad, maasikad, vaarikad).
  • Lisandid (aur süvenemise hetkel).
  • Marineeritud kurgid, heeringas, supid (happe tootmise suurendamiseks ägenemise ajal).

Plussid ja miinused

Gastriidi ägenemiseks soovitatav dieedil on nii positiivseid kui ka negatiivseid külgi. Dieettoitumise eeliste hulgas märgitakse järgmist:

  • seedeprotsesside normaliseerimine;
  • kõigile patsientidele kättesaadavate toodete kasutamine;
  • mitmekesisus toiduvalmistamisel;
  • võime ilma kallite ravimiteta hakkama saada;
  • tulemus, mis ilmub kiiresti;
  • säästev suhtumine limaskestale, põletikulise protsessi kõrvaldamine.
  • esimestel päevadel - meeleolu puudumine, soovimatus midagi teha, jõu kaotus;
  • näljatunne, mida patsient kogeb psühholoogilisel tasandil;
  • on raske loobuda toitudest, mis olid dieedil enne haiguse ägenemist;
  • võimetus pikka aega dieeti pidada.

Mida süüa gastriidiga

Happeline gastriitMadala happega gastriit
Liha (rasvata): veiseliha, vasikas, küülik (valmistage ka aurutatud kotlette); kodulinnud: kana; kalad: tursk, merluus, pollak, haug ja kohaSamad tooted on vastuvõetavad. Menüüd saab mitmekesistada kala-, liha- ja seenesuppidega, vastuvõetavad on toored köögiviljad ja šokolaad.
Munapuder)Piimatooted.
Köögiviljasupid, piimatooted (vürtse minimaalselt
Puder: parim valik on tatar ja kaerahelbed
Pasta
Puu- ja köögiviljad (on vastuvõetav neid keeta, küpsetada või hõõruda): pirnid, õunad, banaanid, kurgid, tomatid, sidrun; kartul (parem on teha kartuliputru)
Madala rasvasisaldusega kodujuust, juust ilma vürtside ja piprata?
Leib (ainult eilne või kuivatatud), krutoonid
Kissellid, želee, kompotid
Mesi (looduslik)
Oliiv ja või

Üldised omadused, lubatud tooted

Dieet mao kroonilise gastriidi korral ägedas staadiumis ei erine palju õige toitumise põhimõtetest.

Gastroenteroloogide pakutud toitumiskava ainus omadus on limaskestade mehaaniline ja keemiline säästmine, jättes toidust välja teatud toidud, lisades toiduaineid, mis vastavad keha toitainevajadustele.

Esimesel päeval on soovitatav toidust täielikult keelduda. Vaatamata selle väite näilisele absurdsusele märgivad patsiendid sümptomite - iivelduse ja valu - raskuse tõttu täielikku isu puudumist või võimetust süüa.

Tabel 1a

Toitumist iseloomustab kalorsuse vähenemine 2000 kcal-ni päevas süsivesikute komponentide, osaliselt valgu ja rasva vähenemise tõttu. Toit tuleb eelnevalt pühkida, aurutada või soolata vees. Dieet - kuus söögikorda, portsjonitena mitte üle 150 ml.

Kasutamiseks heaks kiidetud:

  • liha (lahja, alati valge, noorloomadelt), keedetud, püreeks püreestatud;
  • koorimata teraviljadest (riis, kaer, manna) valmistatud limasupid, keedetud piimas;
  • aurutatud suflee kujul või aurutatud kala;
  • piimatooted, välja arvatud kodujuust, hapukoor;
  • munad aurutatud või pehmeks keedetud omleti kujul;
  • puuviljad, marjad kompottide kujul, želee, želee.

Köögivilja või võid on soovitatav pakkuda suppide ja muude roogade kastmeks..

Toitumine 1b

See dieet ei erine palju eelmisest, kuid on rikkam nii toidukomplekti kui ka valmistoitude näol. Dieet gastriidi ägenemise ajal vastab ka dieedile. Seda on soovitatav jälgida 10-12 päeva. Dieedi number 1b sisaldavate süsivesikute kogus on mõnevõrra vähenenud ning rasvu ja valke tuleks varustada veidi suurema mahuga.

Heakskiidetud toodete loend sisaldab:

  • linnuliha, kala hästi riivitud hakklihana. Lisaks sufleele saate küpsetada kotlette, pelmeene;
  • köögiviljapuljongis, puljongis või piimas keedetud püreesupid tatar, riis, kaer, manna;
  • piimatooted, välja arvatud hapu kodujuust, keefir ja sarnased joogid;
  • köögiviljapüree (kartul, peet, porgand, kõrvits);
  • puuviljad, marjavahud, želeed, želee;
  • munad, mitte rohkem kui 3 tk. ühe päeva jooksul;
  • taimeteed koore ja vähese suhkru või meega;
  • valge leib (mitte rohkem kui 100 g päevas).

Toitu on soovitatav võtta soojana väikeste portsjonitena (mitte rohkem kui 150 ml söögikorra kohta, välja arvatud joogid).

Dieet 1

Dieet number 1 kasutatakse ägenemise viimases staadiumis, sest lubatud toitude loetelu. Toidu kalorite sisaldus muutub suuremaks. Tükeldatud keedetud vormid või küpsetatud liha, kala, mõned köögiviljad lisatakse vees keedetud ja aurutatud toodetele..

Soovitatavate toodete loend sisaldab:

  • küpsetised, sealhulgas valge leib, küpsised ja küpsised (küpsetised - mitte rohkem kui üks kord nädalas);
  • köögivilja- või lihapuljongil põhinevad supid pasta või püreeritud köögiviljade ja lihaga (välja arvatud kapsasupp ja borš);
  • tükeldatud küpsetatud liha ja kala, aurukotletid ja lihapallid;
  • piim ja piimatooted, sealhulgas püreestatud kodujuust (segatud koorega või vormiroogade ja juustukookidena);
  • teraviljad viskoossete või purustatud teraviljade kujul piimas või vees;
  • köögiviljad (välja arvatud kapsas, oad, redis, redis, sibul ja küüslauk) kartulipüree, pudingite, noorte suvikõrvitsate hautise, kõrvitsa kujul;
  • soolamata dieediga suupisted - keedetud liha salatid, madala rasvasisaldusega vorstid, mahedad juustud, kergelt soolatud kala (eelnevalt leotatud);
  • must tee koore ja piimaga, värskelt pressitud mahlad (mitte happelised), kompotid.

Roogade päevane kalorsus on 2800-3000 kcal, veekogus on lubatud tõsta kuni 1,8 liitrini päevas.

Ravimid ja toit

Gastriidi ägenemise perioodil määratakse patsiendile antatsiidid ja ensüümpreparaadid, mõnikord kasutatakse valu kõrvaldamiseks spasmolüütikuid. Ravimite võtmise soovitusi tuleb rangelt järgida, antatsiide võetakse pool tundi enne kavandatud sööki, ensüüme söögi ajal. Prootonpumba inhibiitorite (Omez, Festal) võtmine toimub pool tundi enne sööki, kuid kui patsient kogemata jättis ravimi võtmata, tuleb seda võtta pool tundi pärast söömist..


Antiemeetikumide kasutamine provotseerib kõhukinnisust, nii et te ei tohiks nendega liiga liialdada. Kui iiveldus püsib pikka aega, peaksite toitumist kohandama - kasutama lubatud lahtistavaid toite.

Tablettides olevad preparaadid kuuluvad ka mao limaskesta keemilistesse ärritajatesse, seega on parem kasutada parenteraalset ravi. Mõne vitamiini puuduse tõttu toidus võib arst määrata puuduse kompenseerimiseks sobivad süstid.

Prioriteetsed meetmed

Tervise stabiliseerimiseks ja haiguse sümptomite raskuse vähendamiseks soovitavad eksperdid järgida ägeda gastriidi dieeti. Alguses peate loobuma tahkest toidust - see on tõhus meede, hoolimata sellest, et see on üsna äärmuslik. Ümbrist sisaldava vedeliku tarbimine jaotab toitainemassi maos epiteeli põletikuliste piirkondade vahel..

Kui gastriidi esimesed sümptomid ilmnevad ägedas staadiumis, on vaja suurendada vedeliku tarbimist. Arstid soovitavad juua vähemalt 2 liitrit päevas. Teisel päeval saab patsient menüüd mitmekesistada aurutatud või keedetud roogadega. Tuleb loobuda kuumadest vürtsidest ja maitseainetest.

Ülevaated ja tulemused

Tatjana Gorjatševa, 47-aastane, Kislovodsk: „Mul on pikka aega olnud gastriit. Haigus on pikka aega läinud kroonilisse staadiumisse. Püüan süüa ainult tervislikku toitu, pean kinni arstide soovitatud dieedist. Valmistan toitu ainult topeltkatlas, loobusin täielikult alkoholist, marineeritud, soolatud, suitsutatud. Ma kuidagi kohanesin selle dieediga, kuid ma ei soovita kellelgi seda haigust alustada. Peol on keeruline, kui laud lõhkeb head-paremat, kuid süüa pole midagi. Kui mind oleks õigeaegselt ravitud, poleks toitumisega probleeme olnud ".

Irina Gordienko, 34-aastane, Rjazan: „Gastriit diagnoositi 7 aastat tagasi. Pidin loobuma oma lemmiktoitudest ja järgima dieeti. Niipea kui ta lubas endale midagi "valesti", süvenes haigus. Sellistel aegadel peate dieeti järgima veelgi rangemalt. Alguses oli see psühholoogiliselt keeruline, kuid tasapisi harjusin ära.

Aurutan, küpsetan või keedan. Lisasin dieeti rohkem köögivilju ja teravilju. Ma joon ravimtaimedega valmistatud keetmisi. Nüüd pole ägenemisi peaaegu üldse. Võite elada, kuid parem on seda haigust mitte alustada. Kui oleksin õigeaegselt arsti poole pöördunud, oleksin olnud terve inimene. ".

Nikolaj Ovsjannikov, 57-aastane, Iževsk: „Aasta tagasi käisin kõhuvaludega arsti juures. Diagnoos on gastriit. Arst määras range dieedi: toidupiirangutele on nii raske vastu pidada. Esimene kuu oli raske. Kuid pärast 2-nädalast dieeti tundsin paranemist. Harjus järk-järgult kõigi piirangutega.

Hea, et naine toetab: ta teeb sellise diagnoosiga süüa, nagu soovitatakse, hoolitseb selle eest, et ta midagi kahjulikku ei sööks, pruulib kasulikke ürte. Nüüd peate dieeti järgima kogu oma elu ".

Zoya Pavlenko, 29-aastane, Tambov: „Kui mul diagnoositi gastriit, olin ma kohkunud: tundsin end alati terve inimesena ja kõhuvalu muutus kohe selliseks haiguseks. Arst ütles kohe, et ta ei kirjutanud mingeid ravimeid ja dieeti tuleb järgida. Olles sellel vaid 1 nädal istunud, tundsin oma seisundi paranemist: mis kõige tähtsam - valud kadusid. Tulemus on meeldiv. Istusin kuu aega dieedil, pärast proovin süüa ainult neid toite, mis on lubatud gastriidi korral. Ägenemisi pole veel olnud ".

Lihtsad retseptid gastriidihaigetele

Gastriidi ägenemise korral on oluline järgida dieeti, selline ravi on efektiivne. Iga päeva menüü koostamisel võetakse arvesse keelatud ja lubatud tooteid.

Riisisupp maisiga

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 100 g riisi;
  • 100 g maisi;
  • 100 g kartulit;
  • 1,5 liitrit vett;
  • maitsetaimed ja sool (maitse järgi).

Ettevalmistus:

  1. Vala kastrulisse vesi ja keeda selles riisi, kuni see on poolküps (10-15 minuti jooksul).
  2. Pese kartulid, koori ja lõika kuubikuteks. Lisage riisiga vette.
  3. Pärast köögivilja küpsetamist valage mais suppi.
  4. Keeda 5 minutit. Välja lülitama.
  5. Maitsesta soolaga, lisa hakitud ürte. Las see tõmbab.

Kõrvitsa riisipuder

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 500 g kõrvitsa viljaliha;
  • 10 spl. l. riis;
  • või (maitse järgi);
  • suhkur (väike kogus).

Ettevalmistus:

  1. Keeda kõrvitsa viljaliha pehmeks. Kerige suhkruga segistis.
  2. Keeda riisi. Sega kõrvitsapüreega.
  3. Sulata või.
  4. Lisa pudrule. Lase anumal soovitud temperatuurini jahtuda.

Porgandi ja kohupiima pajaroog

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 3 keskmist porgandit;
  • 2 spl. l. manna;
  • 150 ml piima;
  • 500 g rasvavaba kodujuustu;
  • 1 spl. l. või;
  • 3 spl. l. mesi (nii vähe kui võimalik);
  • 1 spl. l. kartulitärklis;
  • 1 näputäis soola;
  • suhkur (maitse järgi);
  • 3 kana muna.

Ettevalmistus:

  1. Pese porgandid, koori ja riivi keskmise riiviga.
  2. Lisage anumasse porgandid ja piim, pange tulele. Hauta, kuni köögivili on valmis.
  3. Lisage või ja mesi porgandi-piima segule. Lisage manna, segage ja laske paar minutit.
  4. Sega kodujuust, munad, sool, suhkur ja tärklis.
  5. Lisage porgandisegu, segage hoolikalt.
  6. Valmistage küpsetusnõu.
  7. Kuumuta ahi 180 kraadini.
  8. Viige koostisosad vormi.
  9. Küpseta ahjus 35-40 minutit.
  10. Eemaldage pajaroog ja laske jahtuda optimaalsele temperatuurile.

Ligikaudne nädala menüü

Toitumisspetsialistid koostavad gastriidi ja maohaavandite dieeti 7 päeva jooksul. Tabelis on toodud ligikaudne dieet, mille põhjal saate koostada menüü kogu ravikuuri jaoks. Retseptide ettevalmistamine nädal ette neile, kes järgivad gastriidi dieeti ägedas staadiumis, väldivad probleeme vajalike koostisosade puudumisega.