Gastriidi ravitabel - tabel 1, dieet, nädala menüü, toitumisreeglid ja retseptid

Milline peaks olema gastriidi tabel. Gastriidi toitumine näeb ette sekretsiooni stimulaatorite, toiduärritajate piiramist. Ägenemisega näidatakse tabeleid 1a, 1b ja seejärel pikka aega nr 1.

Gastriidi ravilaud

Dieedita ei õnnestunud ravida ühtegi maohaigust. Toitumine tagab mehaanilise säästmise, termiliste, keemiliste ärritajate puudumise. Korralikult koostatud dieet ei reguleeri mitte ainult mao funktsionaalset aktiivsust, vaid taastab ka metaboolsete protsesside kulgu organismis, närvi- ja endokriinsüsteemi tööd.

Praegu kasutatakse gastriidi raviks ravimeid, mis tõhusalt normaliseerivad maomahla ja soolhappe moodustumist. Seetõttu on lähenemine toitumisele veidi muutunud - piirangud on vähem ranged, kuid tervisliku toidu valiku, õige valmistamise nõuded on tõusnud.

Toidu mõju maole

Kõik toidukaubad on jagatud maomahla moodustumise tugevateks stimulantideks ja nõrkadeks. Esimesed on:

  • puljongid lihast, kalast, seentest, kontsentreeritud köögiviljadest;
  • kastmed, vürtsid, vürtsid, konservid;
  • praetud, hautatud kala, liharoad;
  • marineeritud köögiviljad, soolatud, marineeritud, marineeritud kurgid;
  • keedetud munakollane;
  • muffinid, tume leib;
  • keefir (hapu), ayran, vadak, lõssipulber, kõrge happesusega kodujuust;
  • soojendatud toit, eriti loomse rasvaga;
  • toored köögiviljad;
  • valmimata puuviljad;
  • kõik hapud puuviljad, neist valmistatud mahlad;
  • kange kohv, tee.

Nõrgad ärritavad omadused on:

  • joogivesi, leeliseline ilma gaasita, nõrk tee;
  • keedetud liha, keedetud kala;
  • koor, mõõduka rasvasisaldusega kodujuust, piim 2,5-3%;
  • aurutatud omlett, pehme keedetud muna;
  • tarretis;
  • puuviljad, köögiviljapüree, seemneteta marjad;
  • taimetoit supp ilma praadimiseta;
  • manna, riisipuder, piimahelbed;
  • kõrgekvaliteedilisest jahust valmistatud kuivatatud leib.

Toidu jahvatamine vähendab limaskesta kahjustusi, kuna see jätab mao kiiremini. Süsivesikud mööduvad kõige kiiremini, valgud on veidi aeglasemad, kõige kauem viivitatakse rasvaste toitudega. Toiduainetest saadav rasv vähendab esialgu happesust, kuid omastamise tulemusena suurendavad selle ainevahetuse lõppsaadused seda.

Miks vajate gastriidi korral dieeti 1

Meditsiinilise toitumise määramine aitab normaliseerida soolhappe ja pepsiini taset maomahlas. Ärritavate ainete kõrvaldamine stimuleerib limaskesta paranemist, põletiku kõrvaldamist. Pankrease ja soolte töö normaliseerub, mis on seotud mao aktiivsusega.

Ülemineku tõttu ühelt ravilaualt teisele (1a-lt 1b-le, seejärel 1-le) järgitakse maksimaalse säästmise põhimõtet ägedas faasis ja kerge stimuleeriva toimega toodete järkjärgulist lisamist. See aitab mitmekesistada dieeti ja varustada patsienti vitamiinide ja mineraalidega kiireks taastumiseks..

Selleks on soovitatav:

  • süüa rangelt samal ajal;
  • võta toitu osade kaupa;
  • kõiki tooteid kasutatakse keedetuna, jahvatamise aste varieerub sõltuvalt valu sündroomi olemasolust, muudest põletiku tunnustest;
  • maomahla sekretsiooni tugevad stimulandid, jämedad kiudained (kaunviljad, redised, redised, kliid, seemnetega marjad, ebaküpsed), sidekoekiud (nahk, nõrgad kohad, kõhred) on välistatud;
  • ei ole lubatud lisada kontsentreeritud, hapu, vürtsikat praetud toitu, pikka aega seeditavat, liiga külma, kuuma toitu.

Toitumine ägenemise ajal

Äge gastriit või kroonilise ägenemise staadium näeb ette toidu täieliku piiramise 1-2 päeva jooksul. Sel perioodil võite juua teed, sooja vett, kuivatatud puuviljadest nõrka kompotti (sellest ainult vedelikku). Sissetuleva vedeliku maht on 1,5 liitrit. Seejärel määratakse gastriidi jaoks 3 päeva jooksul tabeli 1 võimalused - 1a, 10-30 päeva - 1b, pärast valu vaibumist lähevad nad esimesele peamisele tabelile.

Pärast haiglast väljakirjutamist näidatakse patsiendile toitu, millel on seedimatu ja vürtsika toidu piirangud, alkohoolseid jooke vähemalt kuus kuud. Õige dieedist keeldumine viib ägeda gastriidi üleminekuni kroonilisele ja sagedaste ägenemiste korral on võimalik peptilise haavandi tekkimine.

Dieet 1 ja gastriidiga

  • ainult soojad nõud;
  • täielik jahvatamine vedelaks püreeks;
  • keetmine, auruga töötlemine;
  • vähemalt 6 korda võetakse toitu 250 g;
  • valgud, rasvad ja süsivesikud vähendatakse füsioloogilise normi alumise piirini (80g, 85g ja 200g);
  • soola piiramine - soolane toit pole lubatud.

Mida saab menüüsse lisada

Dieedile lubamine:

  • piim, koor, püreestatud värske kodujuust keefirist või piimast ja kaltsiumkloriidist;
  • kuni 2 muna - auru omlett, pehme keedetud;
  • jahuks jahvatatud teraviljad - riis, tatar, manna, kaerahelbed piimaga pudru või supi jaoks. nad lisavad võid, koort;
  • kartulipüree, suflee keedetud lihast või kalast;
  • želee, marjadest pärit vaht, puuviljad;
  • veega lahjendatud mahl;
  • kibuvitsa infusioon, taimetee.

Dieet 1a on keelatud

Toidus ei ole lubatud kasutada:

  • puljong;
  • leib;
  • suupisted, vürtsikad või praetud toidud;
  • vorst, suitsetamine;
  • köögiviljad;
  • kontsentreeritud, gaseeritud ja kääritatud piimajoogid;
  • kastmed, vürtsid;
  • juust, poe kodujuust;
  • seened;
  • hapukoor;
  • kääritatud piimajoogid;
  • soolane juust.

Dieedi 1b ja 1a erinevused

Tabel 1 b on üleminekuperiood. Seda võib välja kirjutada esimestest päevadest gastriidi kerge ägenemisega patsiendile või pärast põletiku taandumist kroonilises protsessis. Seda kasutatakse üks kuni kolm nädalat. Tavaliselt soovitatakse sel perioodil patsiendile voodit või poolvoodit.

Lisaks varem lubatud roogadele sisaldab dieet:

  • kuivatatud valged kreekerid 100 g;
  • köögivilja- ja puuviljapüree (alles pärast keetmist);
  • püreesupp;
  • pekstud munaroad;
  • aurukotletid ja lihapallid.

Dieet gastriidi korral tabel 1

Toitumine põletikulises protsessis hõlmab peamise ravivõimalusena dieedi 1 kasutamist.

Näidustused määramiseks

Gastriidiga soovitatakse gastriidiga patsientidele dieediteraapiat vastavalt tabeli 1 reeglitele järgmistel tingimustel:

  • äge protsess taastumisperioodil;
  • krooniline koos vähenenud funktsiooniga ägenemise ajal;
  • krooniline kõrge normaalse happesusega pikka aega (kuni stabiilse remissioonini).

Dieedi kalorisisaldus on mõeldud patsiendile füüsilist pingutust nõudmata töö tegemiseks, dieet on näidatud ka ambulatoorse ravi perioodil.

Kuidas toit on korraldatud

Pakutakse sagedast väikeste portsjonite vastuvõtmist, nii et söögikordade vaheajad ei ületaks 4 tundi. Äärmiselt oluline on range režiim - söögid samal ajal. Soovitav on põhjalik närimine. Roogasid serveeritakse värskelt keedetult ja soojalt. Konsistents on vedel, kartulipudru kujul, purustatud või üleküpsetatud kujul. Kõik karedad osad oleks tulnud eemaldada.

Võite aurutada, vees keeta, küpsetada, kuid koor eemaldada. Ei ole lubatud:

  • jämedad taimekiud;
  • tugevad sekretsiooni stimulandid;
  • köögiviljade ja puuviljade koor;
  • kanged joogid kofeiiniga - tee, kohv;
  • sooda, energiajoogid, limonaad;
  • konservid, liha, kalahõrgutised;
  • muffinid, rukkileib, värsked küpsetised;
  • hapu kodujuust, keefir, hapukoor;
  • hirss, pärl oder, maisitangud;
  • kaunviljad;
  • punane ja valge kapsas;
  • marineeritud kurgid, marinaadid, marineeritud köögiviljad.

Toidu valimisel on oluline hoolikalt jälgida individuaalseid reaktsioone. Kui ilmnevad valulikud aistingud, iiveldus, peaksite sellistest roogadest täielikult loobuma.

Tabeli 1 dieedimenüü nädala jooksul gastriidiga

Soovitatav hommikusöögiks:

  • omlett või pehme keedetud muna;
  • mannapuder piimas;
  • kaerahelbepuding kodujuustuga;
  • kaerahelbed õunakastmega;
  • laisad pelmeenid;
  • kohupiimasufflé;
  • riisipuding.

Nädalane lõunamenüü sisaldab:

  • supp suvikõrvitsast, kartulist ja porgandist;
  • kaerasupp lillkapsaga;
  • nuudlisupp;
  • kooresupp kõrvitsast ja kõrvitsast;
  • riisisupp aurutatud lihapallidega;
  • brokkolisupp.

Esimese roa jaoks võite kuivatada saia ahjus, lisada lusikatäis koort, 5 g võid. Normaalse tolerantsuse korral serveeritakse suppi peeneks hakitud ürtidega (mitte rohkem kui supilusikatäis).

Lisandiks võib valmistada poolviskoosse pudru, kartulipudru, aurutatud ja tükeldatud köögivilju, väikesi juustuga vermikelli. Aurutatud hakktooted valmistatakse lihast ja kalast (lihapallid, lihapallid, kotletid), kala saab keeta terve tükina ilma nahata, tarretada köögiviljade keedus.

Õhtusöögiks teevad nad süüa:

  • täidisega suvikõrvits;
  • köögiviljapüreest valmistatud vormiroad;
  • aurutatud lihapallid porgandipüreega;
  • omlett brokkoliga;
  • auru-suflee kodujuustuga;
  • riis õuntega;
  • keedetud kala aurutatud köögiviljadega.

Põhitoidukordade vahepaladeks sobivad tarretis või kompott, kuivatatud küpsised, õunatarretis, küpsetatud pirnid või kodujuustu, puuvilja- või marjavahuga õunad. Enne magamaminekut on lubatud juua klaas piima või 100 ml kreemi krutoonide või küpsisega, kuivade küpsiste küpsistega.

Roogade retseptid

Gastriidi korral peaks toit olema õrn ja kergesti seeditav. See tuleb keeta vahetult enne serveerimist..

Täidisega suvikõrvits

Nõu jaoks vajate:

  • suvikõrvits - 1 tükk,
  • porgand - üks suur,
  • riis - 10 g,
  • muna 1 tükk,
  • juust - 20 g,
  • jogurt - 2 supilusikatäit,
  • sool 3 g.

Loputage riis. Lõika porgandid õhukesteks kuubikuteks ja keeda riisiga pooleks küpseks. Koorige suvikõrvits, lõigake 3-4 tükiks, eemaldage keskosa. Küpseta saadud postitusi keevas vees 7 minutit. Pange iga tüki sisse veidi soolatud riisi ja porgandi segu. Vahusta jogurt muna ja riivjuustuga, aseta iga kolonni peale ja küpseta ahjus 15 minutit.

Kaerahelbepuding kodujuustuga

See roog nõuab:

  • kodujuust 5% - 50 g,
  • kaerahelbed - 50 g,
  • vutimuna - 1 tükk,
  • suhkur - teelusikatäis,
  • vesi - pool klaasi,
  • vaniljesuhkur - 2 g,
  • sool - 1 g,
  • paks koor - teelusikatäis.

Pange sool, suhkur, teraviljad keevasse vette ja keetke 10 minutit. Hõõru kodujuust ja sega jahtunud kaerahelbedega, lisa muna. Küpseta vormides 10 minutit. Segage koor vanillisuhkruga. Paku võikreemi pudingut.

Kuivad biskviidiküpsised

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

  • muna - 2 tükki,
  • nisujahu - 50 g,
  • suhkur - 30 g.

Klopi valk tugevaks vahuks, jahvata munakollane suhkruga, sega ja lisa järk-järgult jahu, sega ettevaatlikult. Lusikatäis segu 3-4 cm kaugusel üksteisest taimeõliga õlitatud silikoonmatil või pärgamendil. Küpseta 220 kraadi juures 15 minutit. Ärge avage ahju sel ajal.

Millised ravimtaimed aitavad kroonilist gastriiti ravida, saate teada videost:

Tabeli number 1 tunnused - gastriidi toitumise põhimõtted

Dieedi eiramine on seedetrakti haiguste üks peamisi põhjuseid. Kuiv toit, ülesöömine, nälgimine, kahjulike toiduainete lisamine toidule viib seedetrakti limaskesta põletikulise protsessini. Dieet on mao gastriidi kohustuslik ravi..

  1. Näidustused
  2. Toitumisteraapia põhimõtted
  3. Tabeli tüpoloogia 1
  4. Dieedi omadused
  5. Äge vorm
  6. Krooniline vorm
  7. Suurenenud või vähenenud happesus
  8. Dieetravi näited

Näidustused

Spetsialistid on välja töötanud igapäevaseks dieettoiduks sõltuvalt haiguse kulgemise omadustest, raskusastmest ja olemusest. Sümptomite korral soovitatakse tabelit 1:

  • haavandid;
  • kaksteistsõrmiksoole patoloogia;
  • kõrge, madala happesusega krooniline gastriit;
  • vürtsikas sort;
  • söögitorupõletik;
  • gastroduodeniit.

Gastriidi ebameeldivate tunnuste korral on soovitatav kinni pidada tasakaalustatud, terapeutilisest toitumisest, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Dieet nr 1 gastriidi avastamisel on ette nähtud haiguse ägenemiseks või profülaktikaks pärast taastumist.

Toitumisteraapia põhimõtted

Gastriidiravi kõige tõhusama tulemuse saavutamiseks tuleb järgida õige toitumise põhimõtteid. Dieet number 1 hõlmab koostisosade lisamist dieeti, mille koguenergia väärtus on vähemalt 3000 kalorit päevas. Oluline on kontrollida sissetulevate ainete hulka: valgud, rasvad, süsivesikud.

Dieedi peamised põhimõtted on:

  • toidu söömine 6 korda päevas;
  • toidust välja jätmine vürtsikas, suitsutatud, soolane toit, vürtsid, maitseained, vürtsid;
  • keeldumine raskesti seeditavatest roogadest - seened, pagaritooted, küllastunud jäme kiud;
  • ainult keedetud, aurutatud, tükeldatud toitude kasutamine;
  • liiga kuumade külmade roogade väljajätmine;
  • soola tarbimise piiramine;
  • kemikaale, säilitusaineid, värvaineid sisaldavate toodete tagasilükkamine;
  • alkohoolsete jookide väljajätmine.

Gastriidi tabel number 1 on ette nähtud soolhappe taseme stabiliseerimiseks, limaskesta loomulikuks taastamiseks, lükates tagasi tooted, mis võivad seedeelundite seinu mehaaniliselt kahjustada. Tasakaalustatud toitumine aitab vähendada sisemist põletikulist protsessi, parandada kudede tööd.

Tabeli tüpoloogia 1

Dieedi eesmärk on mao normaliseerimine, mikrofloora ja soolestiku toimimise reguleerimine. Seetõttu ei sisalda selliste haiguste jaoks ette nähtud retseptid tooteid, mis ärritavad limaskesta seinu..

Tabelis nr 1 on sorte:

  • dieet number 1;
  • 1a;
  • 1b.

Kroonilise gastriidi raviks on ette nähtud 1 tabel. Menüü sisaldab tasakaalustatud ja mitmekesiseid toite ja vitamiine sisaldavaid roogasid. Seetõttu sobib tervislik toitumine kõrge happesusega gastriidi korral..

Tabel 1a on soovitatav ägeda gastriidi, haavandite ägenemise ja kroonilise gastriidi tuvastamiseks. Võite süüa piiratud koguse sööke vähemalt 3 päeva.

Tabel 1b on määratud pärast mao limaskesta sisemise põletikulise protsessi eemaldamist. Sellist dieeti on soovitatav järgida taastumise etapis või profülaktikana, kuna menüü sisaldab laiendatud lubatud toodete komplekti.

Dieedi omadused

Toitumisomadused sõltuvad haiguse vormist. Seetõttu on enne ravi vaja roogade näidete koostamiseks välja selgitada õige diagnoos.

Äge vorm

Seda tüüpi haiguste korral on soovitatav süüa vedelat toitu ja nõusid kartulipüree kujul. Ägeda sordi dieet sisaldab:

  • veest või piimast valmistatud teraviljad;
  • riisisupp;
  • või;
  • munad, v.a praetud;
  • kohene želee;
  • roogad lahjast kanast, vasikalihast, kalkunist;
  • piimatooted (madala rasvasisaldusega koor, täispiim).

Ägeda gastriidi korral järgitakse 14 päeva jooksul tabeli 1a reegleid ja seejärel lisatakse järk-järgult toidule keedetud nuudlid, kana- ja veiseliha hakktoidud. Toitu tuleks süüa ainult soojana. Seedeelundite seinte mehaaniliste kahjustuste vältimiseks vältige liiga kuuma või külma toidu võtmist.

Krooniline vorm

Kroonilise haiguse korral on dieet leebe, sisaldades paljusid erinevaid tooteid: piimatooteid, keedetud, aurutatud köögivilju, ürte, termiliselt töödeldud puuvilju, marju, liha, suppe, teravilja, nõrku jooke (taimeteed, tee, kakao, marjaželee, magusad puuviljamahlad ). Sööki tuleks võtta vähemalt 3-4 korda päevas, sealhulgas hommikusöök, lõunasöök, pärastlõunane tee, õhtusöök.

Suurenenud või vähenenud happesus

Vesinikkloriidhappe ebastabiilse tootmise korral peate kinni pidama reeglitest, mis normaliseerivad mao:

  • süüa toitu iga 3 tunni järel;
  • süüa ainult sooja toitu, mille temperatuurirežiim peaks olema mitte üle 60 ° ja mitte vähem kui 15 °;
  • sisaldada dieedis ainult kuumtöödeldud keedetud aurutatud toitu;
  • süüa hakitud toitu;
  • te ei saa süüa kuiva toitu, üle süüa ega näljutada;
  • jälgige joogirežiimi - vähemalt 2,5 liitrit päevas.

Gastriidi korral on soovitatav koostada nädalaks ligikaudne menüü koos retseptide kirjeldusega. Dieeti tuleks järgida mitu nädalat ja seejärel 3 kuud ennetava meetmena. Seal on lubatud ja keelatud toitude loetelu:

  • lubatud:
  • köögiviljasupid;
  • riisipuder;
  • manna, valtskaer, tatar, riis;
  • keedetud pasta;
  • piimasupid;
  • tailiha, aurutatud kala;
  • maks;
  • kuivatatud leib;
  • köögiviljad (peet, porgand, kapsas, kartul) keedetud, aurutatud kujul;
  • kõrvits, suvikõrvits, kõrvits;
  • juustutooted;
  • nõud, millele on lisatud piima, koort, hapukoort, keefirit;
  • munad, aurutatud omlett;
  • küpsetatud puuviljad ja marjad;
  • magustamata moos, moos, želee, suflee, vahukomm, vahukomm;
  • želee, kompott, tee, kohv, gaasivaba vesi, köögiviljamahlad;
  • keelatud:
  • köögiviljad (redis, kaalikas);
  • oad (oad, herned);
  • rasvane liha;
  • nõud maisist, hirsist, pärl odrast;
  • konserveeritud konserveerimine;
  • suitsutatud, vürtsikad, praetud, marineeritud toidud;
  • rohelus;
  • seened;
  • kastmed, vürtsid, vürtsid;
  • rikkad pagaritooted;
  • magusad toidud (šokolaadid, maiustused, jäätis).

Dieetravi näited

Efektiivseima tulemuse saavutamiseks koostavad eksperdid gastriidi dieedi, kirjeldades näiteid roogadest, mida on lubatud terapeutilise kuuri jooksul kogu päeva jooksul tarbida.

Hommikul on soovitatav süüa riisi, tatart, pärl odra- või kaerahelbeputru, omletti, kodujuustu roogasid. 3 tunni pärast võite lõunaks süüa küpsetatud õuna koos mee või suhkruga. Lõunasöögiks on soovitatav kasutada puljongit, köögiviljapüreesuppi koos teraviljadega, aurutatud liha keedetud, riivitud või tükeldatud garneeringuga. Pärastlõunase suupiste jaoks võite süüa kreekerit, küpsetatud puuvilju. Õhtul on soovitatav süüa kala, liha, näiteks tailiha. Öösel võite juua klaasi piima, želee või ravimtaimede keetmist.

Tasakaalustatud toitumise korraldamiseks on tervisliku toitumise ajal soovitatav vahetada teravilja ja liha tüüpe. Erinevad toidud aitavad kaasa kasulike mineraalide ja vitamiinide tarbimisele. Laste gastriidi avastamisel tuleb dieettoitumise korraldamiseks arvestada lapse vanusekategooriaga, haiguse kulgu iseärasustega.

Seedetrakti patoloogia ravi tähendab dieedist kinnipidamist. Õige toitumine tuleks korraldada gastriidi vormi ja astme põhjal. Tabel number 1 on universaalne näide roogadest, mida saab tarbida haiguse ägedas, kroonilises vormis. Tervislik ja tasakaalustatud toitumine mitme nädala jooksul tagab mao seinte epiteeli taastamise.

Meie veebisaidil olevat teavet pakuvad kvalifitseeritud arstid ja see on ainult informatiivsel eesmärgil. Ärge ravige ennast! Võtke kindlasti ühendust spetsialistiga!

Autor: Rumjantsev V.G. Kogemus 34 aastat.

Gastroenteroloog, professor, arstiteaduste doktor. Määrab diagnoosi ja ravi. Põletikuliste haiguste grupiekspert. Üle 300 teadustöö autor.

Tabeli 1 ligikaudne nädala menüü gastriidi korral

Jooksvalt lõunasöök, alleelt ostetud burger, stress, ülesöömine, rämpstoit, alkohol, sigaretid, eluhoog ja tonni kohvi - osa sellest on 21. sajandil tavaliselt kõigile tuttav. Tavaliselt on korraga mitu eset. Sellega seoses on igal teisel inimesel maailmas 20. eluaastaks gastriit.

Enamasti, isegi kooliaastatel, on kaasaegne laps juba sooda ja krõpsudega lähedalt tuttav, seetõttu algab seal maos põletikuline protsess. Arst on range ja kompromissitu: ravi, dieet (tabeli number 1), range menüü gastriidi jaoks kogu eluks. Kuidas õigesti toituda ja mis on selline režiim?

Üldreeglid

Meditsiiniline termin "ravilaud" tähendab patsiendi erilist, üsna ranget toitumist. Kõige sagedamini on terapeutiline dieet kui mitte taastumise alus, siis kindlasti selle lahutamatu osa. Arstid võivad seda dieeti soovitada:

  • Gastroduodeniidiga inimesed;
  • Kroonilise gastriidiga patsiendid;
  • Ägenenud gastriidiga patsiendid (sekretsioon on normaalne või suurenenud);
  • Taastumisjärgus maohaavandiga patsiendid;
  • Taastumisstaadiumis kaksteistsõrmiksoole haavandiga patsiendid.

Järgitavad reeglid:

  1. Parem on piirata puljongide tarbimist, kuna need stimuleerivad söögiisu, mao sekretsiooni sekretsiooni. Sama lugu on erinevate seedetrakti ärritavate vürtsidega, samuti köögiviljadega, mida pole kuumtöötletud..
  2. Mida kauem konkreetne toode seedub, seda harvemini tuleb seda tarbida. See ei kehti keerukate süsivesikute kohta, see reegel kehtib ainult raskesti seeditavate toiduainete kohta, ilma milleta saate elada ja parem on neist keelduda..
  3. Toitu tuleks keeta (keeta või küpsetada) ja püreerida segistiga või hõõruda läbi sõela. Toidu küpsetamise korral on oluline vältida toidu koorikut. Liha ja kala saab serveerida tükkidena, kuid patsiendi jaoks on oluline närida pikka aega, vältides suurte toidutükkide sattumist maosse..
  4. Külmad või liiga kuumad toidud on rangelt keelatud. See reegel ilmnes tänu sellele, et toidutemperatuuri kõikumine aeglustab seedimisprotsessi ja avaldab halba mõju limaskesta regenereerimisele..
  5. Oluline on kontrollida soolade tarbimist kehas. Piima või koort on kõige parem vältida enne magamaminekut..
  6. Söögid peaksid olema osadeks jagatud (iga 3 tunni järel, 5-6 korda päevas), väikeste portsjonitena, mis on lähedal laste portsjonite suurusele.

Gastriidi dieedi number 1 põhimõtted

Dieet number 1 kroonilise või ägenenud gastriidi korral mõjutab hästi põletikulist protsessi. See saavutatakse tänu kergele toitumisele, mis on seedimiseks maksimaalselt ette valmistatud, kuna seda serveeritakse püreestatud kujul. Kehv toitumine kahjustab võrdselt mao tervist, samuti alkoholi, suitsetamist, stressi.

Dieeti number 1 on mitut tüüpi, mis asendavad üksteist taastumisprotsessi käigus. Tüüp "A" võtab 7 päeva, seejärel saabub B-dieedi kord, mis kestab alates 2 nädalast ja võimaldab teil saavutada jätkusuutlikku taastumist. Järgnev toitumine peaks olema dieedilähedane, kuid nii jäik raamistik ei püsi. Pärast gastriidi tabeli number 1 terapeutilist dieeti võib patsient endale lubada natuke rohkem. Näiteks lõpetage toiduainete töötlemine püreetaoliseks konsistentsiks või kõvema liha (veiseliha, hani) söömine. Peamine on toitu hästi närida..

Mis on dieedi number 1 A ja B tüüp

Spetsiaalne gastriidi toit peaks välistama mao limaskesta õrna struktuuri ärrituse. Sellise toitumise peamine põhimõte on toitumine kehasse ilma patsiendi tervist halvendamata. See muutub oluliseks mitte ainult õige toitumine, vaid ka soole kvaliteetse mikrofloora, soolefunktsioonide säilitamine.

  • Tabel 0A: toitumise puudumine esimese 2–3 päeva jooksul ägenemise ajal;
  • Tabel 1: üsna mitmekesine toitumine, mis on ette nähtud valdavalt suurenenud sekretsiooniga kroonilise gastriidi korral;
  • Tabel 1A: piiratud toitumine, mis on aktsepteeritav ägeda gastriidi korral (4 kuni 8 päeva);
  • Tabel 1B: taastav toitumine pärast ägenemist, lubatud toiduainete veidi laiem loetelu;
  • Kirurgilised tabelid 1A ja 1B: kõige piiratum ja säästlikum toit pärast operatsiooni (vedel toit, mida kontrollitakse rangelt ja mis pole mingil viisil häiritud).

Dieedid 1A ja 1B on tavaliselt lühiajalised, kuid üldine dieet nr 1 võib kesta piisavalt kaua, seetõttu on toitumishäirete vältimiseks parem end eelnevalt seada..

Kuidas süüa ägeda gastriidi korral

Gastriidi ägenemise esimene nädal põhjustab patsiendile kõige suuremaid raskusi. Esiteks paar päeva nälga, millele tavaliselt lisanduvad valud, kehv tervis, kõrge väsimus. Sellele järgneb tabel 1A, mis piirab ka harjumuspärast söömist. Näidismenüü:

  • Puder veega, lisades võib-olla väikese tüki võid;
  • Hapnemata supid teraviljadega;
  • Aurutatud või kottides keedetud omletid;
  • Rinnatüki-, veise- või kalasuflé;
  • Piim või želee;
  • Taimeteed (kummel, kibuvits).

Maiustused on täielikult välistatud. Iga söögikord toimub ettenähtud ajal, portsjonid on võimalikult väikesed. Ka sool on kontrolli all ja ei tohiks ületada 1 tl. päeva kohta. Mõne päeva pärast viiakse patsient sujuvalt tabelisse 1B. Järk-järgult ilmuvad dieedile kuivikud, piimapuudlite supid, piimapuder, lihapallid ja aurutatud lihapallid jne. Seejärel laieneb menüü järk-järgult ja patsient liigub juba uuele etapile - see on tabeli number 1 üldine.

Kuidas süüa kroonilise gastriidi korral

Toitainete tasakaal toidus nr 1 on tasakaalus ja vastab kõikidele keha vajadustele, ilma et see raskendaks toitumist ja aitaks keharasva kasvule kaasa. Dieet koosneb:

  • Leiv mitte värske (2-päevane) 1 või 2 klassi, magustamata küpsised, krutoonid, leivad, küpsised, väike kogus moosi või moosi küpsetistes, köögivilja- või lihapirukad, võite süüa beebiküpsiseid (lahustub kergesti, ilma suhkruta);
  • Köögivilja- ja teraviljasupid, parem on eelistada püreesuppe;
  • Piimapuder, segistiga vahustatud või läbi sõela hõõrutud;
  • Piima- ja fermenteeritud piimatooted, mille rasvasisaldus on minimaalne;
  • Taimsed püreed, nuudlid, munad;
  • Veiseliha, küülik, kana (eelistatult rinnatükk), tailiha, vasikaliha;
  • Rohelus;
  • Joogid: tee, looduslik kakao, lahjendatud mahlad (värskelt pressitud), želee, ravimtaimede infusioonid, sigur.

Mis toidud on lubatud dieediga nr 1

Dieet gastriidi tabelis 1 on ette nähtud köögiviljapuljongide esimeste kursuste ettevalmistamine, suppide koostisosad pühitakse püreesupi olekusse. Supile võib lisada tatart, riisi või manna. Esimeseks on lubatud puder vee peal, hakklihaga supid (liha keedetakse, seejärel hakitakse). Suppide praadimist ei tehta, lubatud on ainult jahu kerge kuivatamine pannil. Võite supi täita muna, või või teelusikatäie hapukoore või koorega.

Enne küpsetamist liha pestakse, kooritakse nahast, kõõlustest ja kiledest. See on kas aurutatud või keedetud. Võite kasutada kana-, veise- või vasikaliha, küülikut, kalkunit, noort lambaliha (eelistatavalt harvemini), väikesed sealihatükid on vastuvõetavad, kuid pole soovitatav. Kõrvalsaadused: maks, süda, keel. Nendest toodetest saate valmistada sufleesid, suppe, hautisi, aurutatud kotlette, pelmeene, lihapalle, aspi, kartuliputru. Võite liha küpsetada ahjus, kuid parem on kasutada kas kaanega tassi või küpsetuskotte, ideaalis fooliumist ümbrikke. Ahjus fooliumis küpsetatud liha hoiab kõige rohkem toitaineid, küpsetatakse kiiremini ja on meeldiva maitsega.

Kala saab ka keeta, küpsetada fooliumis terve tükina ilma nahata. Enne serveerimist tuleb nahk eemaldada. Kala saab kasutada kotlettide, lihapallide, zrazy'i, lihapallide, suppide, vormiroogade küpsetamiseks. Parem on osta valmisfileed, et mitte kondi kogemata alla neelata ja mitte söögitoru ja mao limaskesta sellega kriimustada. Enne küpsetamist tuleb värsket kala pesta külma jooksva veega ning külmutatud kala sulatada ja pesta.

Teise kala- või lihakursuse lisand võib olla teravili või köögivili. Harvem kasutatakse vermikelli, mida on eelistatav supile lisada kui süüa lisandina. Tervetel inimestel on parem süüa tatart või riisi veidi alahautatud kujul ja gastriidi korral tähendab 1 tabel teravilja põhjalikku ettevalmistamist peaaegu viskoossuseni. Köögiviljade lisandid keedetakse vees või aurutatakse. Köögivilju võib süüa eraldi või koos, püreeks püreestatud. Hakkima ei pea ainult kõrvitsa, tomati ja suvikõrvitsa. Valmis roog on lubatud maitsestada tükiga võiga või valada köögiviljadele.

Piimatooted võivad ja peaksid olema menüüs. Tähtis on jälgida kõlblikkusaega ja rasvaprotsenti. Võite küpsetada laiskaid pelmeene, pudinguid, juustukooke ahjus või aurutada kodujuustust. Mõnikord saate juustu endale lubada, kuid teravaid sorte ei saa valida. Ideaalis on parem kodus juustu küpsetada ja seda sagedamini süüa..

Magustoit võib olla marjadest valmistatud puding, mis on läbi sõela hõõrutud. Tarretist või tarretist saab valmistada puuviljadest või marjadest. Võite osta diabeetilisi kummikomme või vahukomme (spetsiaalsed sektsioonid supermarketites või apteekides) või valmistada neid maiuseid kodus. Piisavalt 2-3 korda nädalas.

Mugavuse huvides pakutakse tabelit: mida saab ja mida ei tohi teha gastriidiga dieedil nr 1. Tabelis on loetletud valgud, rasvad, süsivesikud ja iga toote energiasisaldus 100 grammi kohta.

Lubatud tootedB / W / U grammides 100 g kohta. Kalorite sisaldusÄrge sööge koos gastriidiga, dieet number 1
Köögiviljad ja rohelised
Suvikõrvits0,6 / 0,3 / 4,6 24 kcalKaunviljad
Lillkapsas2,5 / 0,3 / 5,4 30 kcalRootslane
Kartul2 / 0,4 / 18,1 80 kcalValge kapsas
Porgand1,3 / 0,1 / 6,9 32 kcalHapukapsas
Peet1,5 / 0,1 / 8,8 40 kcalRoheline sibul ja sibul
Kõrvits1,3 / 0,3 / 7,7 28 kcalVärsked ja marineeritud kurgid
Marineeritud tomatid
Sorrel
Igasugused seened
Puuviljad ja marjad
Aprikoosid0,9 / 0,1 / 10,8 41 kcalTsitruselised
Arbuus0,6 / 0,1 / 5,8 25 kcalTroopilised puuviljad
Banaanid1,5 / 0,2 / 21,8 95 kcalKarusmari
Melon0,6 / 0,3 / 7,4 33 kcalJõhvikas
Nektariin0,9 / 0,2 / 11,8 48 kcalPohl
Virsikud0,9 / 0,1 / 11,3 46 kcal
Õunad0,4 / 0,4 / 9,8 47 kcal
Maasikas0,8 / 0,4 / 7,5 41 kcal
Vaarikas0,8 / 0,5 / 8,3 46 kcal
Teraviljad
Tatratera12,6 / 3,3 / 62,1 313 kcalMaisi kruubid
Manna10,3 / 1 / 73,3 328 kcalPärl oder
Kaerahelbed11,9 / 7,2 / 69,3 366 kcalOdra kruubid
Valge riis6,7 / 0,7 / 78,9 344 kcalHirssi tangud
Maiustused
Moos0,3 / 0,2 / 63 263 kcalMaiustused
Jelly2,7 / 0/18 79 kcalKoogid
vahukomm0,8 / 0 / 78,5 304 kcalJäätis
Merengi2,6 / 20,8 / 60,5 440 kcal
Kleepige0,5 / 0 / 80,8 310 kcal
Kallis0,8 / 0/81 329 kcal
Suhkur0/0 / 99,7 398 kcal
Vürtsid ja kastmed
Piimakaste2 / 7,1 / 5,2 84 kcalKõik vürtsid on keelatud
Kõik kastmed on keelatud
Ingver
Piimatooted
PiimSõltub rasva% -st
KeefirSõltub rasva% -st
KreemSõltub rasva% -st
HapukoorSõltub rasva% -st
KohupiimSõltub rasva% -st
KodujuustSõltub rasva% -st
JuustSõltub rasva% -st
Liha, lihatooted ja kala
Keedetud veiseliha25,8 / 16,8 / 0 254 kcalVorstid
Veise maks17,4 / 3,1 / 0 98 kcalVorstid
Keedetud veiseliha keel23,9 / 15/0 231 kcalVorstid
Keedetud vasikaliha30,7 / 0,9 / 0 131 kcalPardi
Jänes21/8/06 156 kcalHani
Keedetud kana25,2 / 7,4 / 0 170 kcalSuitsutatud linnuliha
Türgi19,2 / 0,7 / 0 84 kcalKuivatatud kala
Must kaaviar28 / 9,7 / 0 203 kcalSuitsukala
Lõhe kaaviar32/15/0 263 kcalKala ja liha konservid
Õlid ja rasvad
Või0,5 / 82,5 / 0,8 748 kcalKulinaarne rasv
Ghee või0,2 / 99/0 892 kcalLoomne rasv
Muu toit ja joogid
Mineraalvesi0/0/0 0 kcalLeivakvass
Porgandimahl1,1 / 0,1 / 6,4 28 kcalAlkohol
Aprikoosimahl0,9 / 0,1 / 6,4 38 kcalAlkoholivaba õlu
Kõrvitsamahl0/0/9 38 kcalPakendatud mahlad (v.a lastele)
Must tee piima ja suhkruga0,7 / 0,8 / 8,2 43 kcal
Kana munad12,7 / 10,9 / 0,7 157 kcal

Ligikaudne nädalane dieet, järgides dieeti nr 1

Nädala mugavuse huvides soovitatakse nädala dieedilaua nr 1 täielikku menüüd. Allpool antakse mitu retsepti. Hoolimata asjaolust, et see on terapeutiline dieet, ei nälga patsient, ta ei tunne end toidu monotoonsuse ja pehmuse tõttu halvasti. Kohe pärast sööki ei saa juua, parem on juua jook enne sööki 30 minutiga. Toit on murdosa, portsjonid väikesed, söögikordade vahel ei saa suupisteid olla.

EeWKolmapäevThReedeLaupPäike
Hommikusöök 7 tundipiimapüree riisipuder,

keedetud muna

Tatrapuder piimaga, puder, 2 pehmeks keedetud muna, tee piimagaManna puder piima, kodujuustu ja teegaKodujuust, piimapuder, kaerahelbed, sigur piimaga, mitte tugevKodujuustu pajaroog madala rasvasisaldusega hapukoorega, mannapuder piimagaKüpsetatud õun, kodujuust hapukoorega, riisipiimapuderKaerahelbed piimaga, kodujuust hapukoorega, tee piimaga
Hommikusöök nr 2 10 tundiKüpsetatud õun kodujuustuga, piimateegaHautatud õun või pirnKodune käsnkook, õunapüreeKodune marjatarretis, hapnemata küpsisedLahjendatud mahl, küpsetatud õunKodune marjatarretis, hapnemata küpsisedHautatud õun pirni, kompoti ja küpsistega
Lõunasöök 13 tundiKöögiviljariisisupp, aurutatud veise- ja kanakotletid, riivitud tatar, õuna- ja pirnikompottRiisisupp piimapudrust, aurutatud lihapallidest ja kartulipüreest, kibuvitsateestKöögiviljasupp manna, tatrapuder aurukotlettidega, želeeKaerahelbesupp lihapallide, keedetud riisipudru ja kala lihapallidega, puuviljaželeeKöögivilja kaerahelveste supp,

Aurutatud vasikaliha, lisandiks keedetud tatar võiga, kompott

Köögiviljariisisupp, aurutatud veise- ja kanakotletid, riivitud tatar, õuna- ja pirnikompottKartulisupp tilli ja lihapallidega, keedetud veiseliha, keedetud riisipuder, kompott
Pärastlõunane suupiste

16 tundi

Kuivad küpsised, kuivatatud kibuvitsa marjade keetmineOmatehtud puuviljaželee, krutoonidKuivatatud puuvilja- või marjakompott, hapnemata küpsisedKibuvitsa tee, küpsiseküpsisedKodune küpsis ja kibuvitsa puljongJuustukook kodujuustu ja želeega puuviljadest või marjadestKompott ja küpsis kohupiimamäärdega
Õhtusöök 19-20 tundiKüpsetatud tükiline kala fooliumis, magustamata mannaPorgandi- ja kartulipüree, keedetud kala, tee.Auruta kalakotlette, kõrvitsapüreed, teed meegaHautatud suvikõrvits porgandiga, keedetud kana, puuviljapuljongKala pelmeenid, kõrvits või kõrvitsapüreeTükis või filee kujul fooliumis küpsetatud kala, köögiviljapüree, lahjendatud puuviljamahlKeedetud kana või veiseliha keedetud tatariga, puuviljapuljong

Esimene söögikord

Supp köögiviljakaerahelveste või lihapallidega

Suurepärane retsept kergele supile, mida saab lihapallide tõttu valmistada nii köögivilja- kui ka lihapuljongist. Teisel juhul keedetakse kõigepealt omatehtud lihapallid (teises vees) ja alles siis lisatakse peamised koostisosad. Kartulid, suvikõrvitsad ja porgandid keedetakse, purustatakse ja valatakse puljongiga. Seejärel pannakse püreesupp keemiseni ja lisatakse sellele jahvatatud helbed. Suppi keedetakse kuni pehme, võite maitsestada koore või taimeõliga. Pärast keetmist on parem supp soolata. Toidukava sisaldab nii köögiviljavalikut kui ka lihapallivalikut.

Köögiviljariisisupp

Kerge supp dieettoiduks. Selle valmistamiseks peate suvikõrvitsa ja porgandi keema ja püreestama. Kartulipuder valatakse pärast keetmist saadud puljongiga, lisatakse riisijahu ja lahtiklopitud munade segu ning 2 spl piima. Pärast keetmist soola, keetke umbes 7 minutit, kuni see on pehme. Võite supi täita võiga kiirusega: 1 supilusikatäis valmistoote kastrulis.

Teised kursused

Kala pelmeenid

Dieedil kasutatakse üsna lihtsaid retsepte. Pelmeenid valmistatakse kiiresti, saagikus on piisavalt suur, sobib külmutamiseks ja säilitamiseks. Kalafilee keeratakse kokku ja segatakse piima sisse immutatud leiva või mannaosaga (leotatakse ka piimas mitu tundi). Hakkliha tuleb soolata, vormida lusikaga ümmargusteks pelmeenideks ja küpsetada vett (1/3 vormist) valades umbes 7–9 minutit. Valmis pelmeene saab valada taimeõliga.

Aurukotletid veise- ja kanalihast

Veiseliha ja kanaliha tuleb puhastada nahast, veenidest, kiledest, väikestest luudest. Kogu liha lastakse läbi lihaveski, segatakse keedetud riisiga (keedetud pooleks küpsetatud), piimas leotatud leiva ja munaga. Võite lisada riivitud porgandeid, siis on kotletid veelgi pehmemad. Hakkliha tuleb soolata ja moodustada kotletid. Peate küpsetama kahekordses katlas või multikookeris režiimiga "aurutatud".

Tulemus

Dieedi number 1 gastriidi toitumisteraapia on kindlasti hea alus edukaks raviks ilma ägenemisteta. Siiski on ka mitmeid puudusi. Toiduvalmistamine on sageli aeganõudev, nõuab toiduvalmistamise oskusi ja on üsna kulukas, kuna tooted peavad olema suurepärase kvaliteediga. Kui patsient töötab töölähetuses või vahetustega, peate eelnevalt ette valmistama, mis võtab veelgi rohkem aega ja vaeva. Kuid iga patsiendi jaoks on vaja järgida vähemalt ligikaudu sama dieeti..

"Dieeditabel number 1 - kõrge happesusega maohaavandi ja gastriidi korral"

5 kommentaari

Rääkides erinevat tüüpi terapeutilistest ja ennetavatest dieetidest, võib järeldada, et dieedil on kaks erinevat taset. Esimesel tasandil on vajalik seedetrakti säästmine, sest just tema seisab silmitsi toidu seedimise suure tööga. Need on tabelid maksahaiguste (nr 5), sapiteede, soolehaiguste (nr 4) kohta.

Samuti on olemas teise astme dieedid, mille ülesanne on vältida tarbetute ainete ülemäärase kontsentratsiooni ilmnemist veres ja luua vajalike toitainete kontsentratsioonid. Need dieedid hõlmavad diabeedi ravitabelit number 9, neeruhaiguse tabelit 7, soola ja kolesterooli piiramist tabelit 10.

Kuid mis on dieet number 1? Väljapaistev kodumaine gastroenteroloog ja kodumaiste dieetide rajaja Manuil Isaakovich Pevzner määras selle numbri üsna vääriliselt dieedile, mis on mõeldud seedetrakti algsegmendi haigustega patsientidele. See on loogiliselt õigustatud, kuna toidu seedimisel osaleb just maos elund ja sellest tuleks alustada kõiki dieete..

Kellele näidatakse esimest tabelit?

Tabeli nr 1 meditsiiniline dieet on ette nähtud järgmiste haigustega patsientidele:

  • Maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemisega, samuti kõrge happesusega ägeda gastriidiga või selle ägenemisega (dieedi number 1A);
  • Ülaltoodud haiguste hääbuva ägenemisega, samuti patsientide toitmiseks 6-12 kuud (nagu arvati Nõukogude ajal), pärast haiguse ägedate sümptomite taandumist (tabel nr 1 B).

Kuna dieet on ette nähtud patsientidele, kellel on peaaegu alati akuutses faasis kõrvetised ja valu epigastimaalses piirkonnas, on selle põhimõtted sarnased dieediga nr 4, mis on ette nähtud ägedate sooleinfektsioonide, enteriidi ja koliidi korral.

Millised on meditsiinilise dieedi põhimõtted nr 1?

Maohaavas paiknev haavand (erosioon) (koos gastriidi erosiivse - haavandilise vormiga) on lihtsalt elus haav. Seda defekti võib komplitseerida verejooks, degeneratsioon pahaloomuliseks kasvajaks, perforatsioon koos vesinikkloriidhappe väljavalamisega kõhuõõnde koos peritoniidi tekkega. Seetõttu peab magu olema kaitstud ja see on toitumispõhimõtete eesmärk ühe toidulauaga dieedil:

  • Termiline: kuum ja jäätoit on keelatud, kui valu või spasm suureneb;
  • Mehaaniline: jäme kiud on keelatud ja kõik, mis võib põhjustada valu - näiteks oad ja oad, rosinad ja kuivatatud aprikoosid, jäme leib. Samuti ei saa süüa kõhre, kala ja kodulindude nahka, lihaselist liha;
  • Keemiline: ärge kasutage ärritajaid, maitseaineid ega vürtsikaid toite, mis võivad põhjustada verevoolu, hüperemeediat ja suurendada patsiendi kaebusi.

Lisaks on maos võimatu mahu üle koormata ja üle pingutada, seetõttu peaksid söögid olema sagedased. Ideaalis peaks maos alati olema toitu, see ei tohiks olla "tühi". Tõepoolest, kõrge happesusega gastriidi korral langeb kogu maomahla "söövitav jõud" limaskestale ja haavanditele, kui kõht on tühi, ja tekib kõrvetised. Kui happesust langetatakse, põhjustab näljatunne vastupidi leevendust..

Nagu teate, ei seisa teadus paigal. 20. sajandil avastati Helicobacter pylori nakkuse roll maohaavandi etioloogias, testiti edukaid likvideerimisravi režiime ja viidi kliinikusse, ilmusid paljud ülitõhusad ravimid, näiteks prootonpumba blokaatorid. Haavanditega patsiente opereeriti harvemini, samuti suurenes täielike taastumisjuhtude arv..

Kõik see on viinud selleni, et dieeti nr 1A kasutatakse praegu mitte nii kaua kui eelmisel sajandil, kui puudus tõhus ravimitoetus. See on ette nähtud lühiajaliselt, sest kogu selle "pehmuse" tõttu häiritud maos ei saa see olla täielik. Juba ainuüksi seetõttu, et kiud ei sisene soolestikku, väheneb selle motoorse evakueerimise funktsioon ja võib esineda kalduvus atoonilisele kõhukinnisusele.

1-tabeli dieedi "kergekaalulist" versiooni kasutatakse ka mitte nii kaua - mitte rohkem kui 6 kuud, ja esiteks on see lihtsalt patsientide õpetamine, et nad teaksid, "mida tohib ja mida ei tohi süüa". See on tõsi, kuid just sellise teadmatuse tõttu tekkisid möödunud sajandil haiguste ägenemised.

Tundub uskumatu, kuid see on tõsiasi: hästi varustatud meditsiiniline toitumine ja sanatoorium-kuurordiravi viisid selleni, et patsient viidi haigla toitlustusüksusest sanatooriumi-kuurordiasutusse ja seal ta sõi, tundmata põhiprintsiipe - saada kõik valmis. Ja juba kodus tekkis toitumises sageli viga toitumispõhimõtete lihtsa teadmatuse tõttu ja järgnes süvenemine.

Dieeditabel 1 - mida tohib süüa ja mida mitte?

dieedi 1 tabel, tabel ja toodete loetelu, toiduvalmistamise funktsioonid

Esiteks ei soovitata maohaavandi korral kategooriliselt kasutada maomahla sekretsiooni stimuleerivaid tooteid. Seda tugevate "patogeenide" rühma esindavad erinevad maitsvad toidud.

Mida ei saa süüa:

  • Ekstraheerivad ained. Need on osa rikastest puljongidest, alates kanast kuni kalani, ja isegi tugeva köögiviljaga.
  • Hapukad marjad ja puuviljad ebaküpsuse tunnustega;
  • Alkohol, kange tee ja kohv, gaseeritud joogid, kääritatud piimatooted;
  • Praetud toidud, konservid;
  • Tomatikastmed, vürtsid, sinep ja mädarõigas, äädikas;
  • Oma mahlas hautatud või isegi fooliumis küpsetatud liha ja kala;
  • Hapukurgid, suitsutatud tooted ja marinaadid;
  • Vorstid, hot dogid, soolatud kala;
  • Kondiitritooted, samuti rukkileib;
  • Lahedad munakollased on tugev sekretsiooni ergutaja.

Maomahla sekretsiooni nõrgad stimulandid hõlmavad järgmisi toite, mille tarbimine on eelistatavam.

  • Gaseerimata vesi (puhas joomine);
  • Püreestatud köögiviljad;
  • Manna- ja riisipuder, vedel puder piimaga;
  • Valge "eile" leib;
  • Mittehappelised piimatooted (kõrge rasvasisaldusega piim, koor, kodujuust). Haavandiga patsiendid oskavad valu ja kõrvetisi leevendada paari klaasi kreemiga;
  • Omlett ehk pehmeks keedetud munad;
  • Hästi küpsetatud liha või kala (kui ekstraktiained eemaldatakse koos puljongiga);
  • Leeliselised mineraalveed, kuid siiski. Nad lihtsalt neutraliseerivad maomahla soolhappe..

Dieeditabeli number 1 abil oleme kirjeldanud, mida tohib ja mida ei tohi - peptilise haavandi ja kroonilise gastriidi ägenemise korral peate lisama toitumise lühikirjelduse:

  • Toidu üldine olek on želeesarnane, poolvedel ja püreestatud ilma praadimiseta. Lauda number 1 B minnes võivad ilmneda peeneks riivitud salatid, pehmed pajaroogad;
  • Toidu tarbimine - osade kaupa, kuni 5 korda päevas;
  • Esimeste kursuste aluseks on piimatooted ja limased toidud, mis põhinevad teraviljadel (kaerahelbed, manna, tatar), köögiviljasupid - kartulipuder;
  • Piirake soola tarbimist 6 - 8 g-ni päevas;
  • Kolmandik kaloritest tuleks saada süsivesikutest, kuid rafineeritud kalorid piiravad või keelavad: moos, mesi, suhkur, küpsetised, kuna need stimuleerivad sekretsiooni.

Märkus: Paljud patsiendid ei saa aru, miks nad peavad piirama süsivesikute sisaldust, kui neil pole diabeeti. Asi on selles, et kergesti seeditavad süsivesikud "ergastavad" autonoomset närvisüsteemi tugevalt. Need ei püsi maos, lagunevad kiiresti fruktoosiks ja galaktoosiks ning imenduvad seejärel sama kiiresti ja ilma jääkaineteta. Samal ajal toimub gastriidiga patsientidel massiline insuliini vabanemine verre vastusena vere glükoosisisalduse suurenemisele ja insuliin aitab kaasa soolhappe sünteesi häiretele maos..

  • Patsiendile antakse täispiim, ilma piiranguteta;
  • Väikeste kliidega saab alustada, kui valu väheneb, kiirusega 1 supilusikatäis päevas;
  • Näitab kodujuustu ja võid, sufleed, aurutatud kala ja liha, pehmeks keedetud mune.

Nädala menüü kroonilise gastriidi ägenemisega

  • Esimene hommikusöök: auruomlett või pehmeks keedetud munad, kohv piimaga;
  • Teine hommikusöök: piimariisipuder võiga, eile leib, tee;
  • Lõunasöök: paastunud supp - köögiviljapüree, aurutatud kotletid, kompott;
  • Pärastlõunane suupiste: magus kohupiimamass, tee;
  • Õhtusöök: mannapuder piimaga, želee;
  • Enne magamaminekut: klaas täispiima
  • Esimene hommikusöök: piimamannapuder, kuivatatud puuviljakompott (kuivatatud puuvilju pole, ainult keetmine);
  • Teine hommikusöök: homogeniseeritud köögiviljad imikutoidust, klaas piima;
  • Lõunasöök: Piimasupp - nuudlid, Kartulipuder, keedetud kala, tee;
  • Pärastlõunane suupiste: tatra püre võiga, nõrk tee;
  • Õhtusöök: puuviljaželee (mitte-happeline), jogurt (mitte-happeline)
  • Enne magamaminekut: klaas vaikset leeliselist mineraalvett;
  • Esimene hommikusöök: kodujuustupuding, želee;
  • Teine hommikusöök: kohupiima- ja marjasuplus, klaas piima;
  • Lõunasöök: kaera limasupp, köögiviljapüree, kompott;
  • Pärastlõunane suupiste: sulatatud juust, leib, tee;
  • Õhtusöök: riisipuder, piimasuflé, tee;
  • Enne magamaminekut: kompott.
  • Esimene hommikusöök: magus kodujuust aprikoositükkidega, klaas koort;
  • Teine hommikusöök: kartulipüree või, tee lisamisega;
  • Lõunasöök: kõrvitsasupp - kartulipuder, kaerahelbed keedetud kanata nahata, kompott;
  • Pärastlõunane suupiste: pehme juust võileibade kujul, tee;
  • Õhtusöök: mannapuder piimaga, juust, tee;
  • Enne magamaminekut: puuviljaželee mittehappelistest puuviljadest.
  • Esimene hommikusöök: kooreta küpsetatud õun, täispiim;
  • Teine hommikusöök: peenelt riivitud porgandi salat petipiimaga, kompott;
  • Lõunasöök: madala rasvasisaldusega kanasupp - nuudlid, aurutatud tursk, leib ja piim;
  • Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa marjade keetmine;
  • Õhtusöök: riis - porgandi pajaroog, tee;
  • Enne magamaminekut: klaas mineraalvett.
  • Esimene hommikusöök: keedetud riis piimakastmega, aurutatud kalakoogid, piim;
  • Teine hommikusöök: kohupiimapuding, leib, tee;
  • Lõunasöök: peet, kartulipott ja hakkliha, leib, tee;
  • Pärastlõunane suupiste: keedetud kanarullid juustuga, piim;
  • Õhtusöök: piimapuder odraga, kompott;
  • Enne magamaminekut: mittehappeline želee.
  • Esimene hommikusöök: munapuder või pehme keedetud munad juustu, tee, leivaga.
  • Teine hommikusöök: riisipiimapuder;
  • Lõunasöök: piimasupp mis tahes purustatud teraviljast, keedetud kala, eilne valge leib, tee;
  • Pärastlõunane suupiste: portsjon keedetud kala ilma väikeste kondideta (tursk);
  • Õhtusöök: aurutatud lihapallid riisiga, omlett;
  • Enne magamaminekut: klaas mittehappelist jogurtit

See nädala tabeli number 1 dieedimenüü näide on progressiivne, kuna dieedis ilmuvad järk-järgult dieedis supid puljongis, värsked köögiviljasalatid, mis on maitsestatud ümbritsevate piimamaitseainetega, nagu pett, pajaroog..

Muidugi on dieet kombineeritud ravimite võtmise, likvideerimisraviga ning tuleb järgida teatud soovitusi ravimite võtmiseks. Eriti kui neid tuleb kasutada tühja kõhuga, kuna söögid on üsna sagedased.

Sellistele patsientidele näidatakse täiesti erinevat dieeti - tabeli number 2 ja vaatamata numbrite lähedusele põhineb see täiesti teisel põhimõttel. Muidugi on seal olemas termiline ja keemiline säästmine, kuid seal on vastupidi vaja maomahla sekretsiooni stimuleerivaid tooteid - näiteks toored köögiviljamahlad, eriti kapsamahlad. Mõnikord peavad sellised patsiendid lihtsalt jooma soolhapet, mis asendab maomahla puudust.